Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 470Fat 19gCarbs 38gProtein 38g Vis Ernæringsetikett Hide Nutrition Etikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 (2 tacos hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 470 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| Kolesterol 84mg | 28% |
| Natrium 511mg | 22% |
| Total karbohydrat 38g | 14% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Totalt sukker 5g | |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 38g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Kalsium 133mg | 10% |
| Iron 3mg | 17% |
| Kalium 824mg | 18% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(20 rangeringer) Total tid 35 min
Prep 30 min, Cook 5 min
Servings 4 (2 tacos hver)
Disse fargerike fisk tacos er meksikansk-restaurant-velsmakende. Sautéing, i stedet for dypsteking, holder fisken sunn og forenkler preparatet også.
Selv om det er ganske mange ingredienser (alle dem med lavt FODMAP) kommer oppskriften raskt sammen og koketiden er minimal. Den lette og knasefulle kålslaget kan være en frittstående oppskrift som en sidefarge for ethvert måltid.
Ingredienser
- 3 kopper finskritt rødkål
- ½ kopp tynt skiver skallengrønner
- ¾ kopp slivered reddiker
- 2 ss fersk lime juice
- 1 ss hvitløk-infused olivenolje
- 1/8 ts salt
- ¼ ts sukker
- ¼ kopp hakket koriander , valgfri
- 2 ss jordet ancho chile
- 2 teskjeer munnspiss
- 1 ¼ ts røkt paprika
- ¼ ts salt
- 2 ss fersk limejuice
- 5 ts hvitløk-infused olivenolje, delt
- ¼ kopp majones laget med olivenolje
- 3 ss laktosefri melk eller vann
- 1 ¼ pounds torsk eller annen fast hvit fisk, utbenet, skinnløs
- 10 6-tommers ukokt mais tortillas
Forberedelse
- For å lage den meksikanske slawen
- I en middels bolle bland sammen kål, scallions, reddiker, lime juice, olje, salt, sukker og koriander (hvis du bruker).
- La slaw marinere, rør regelmessig, i minst 15 til 20 minutter.
- Legg fiskbitene, skrap i krydder og væske fra bollen og kok, rør forsiktig til fisken er kokt igjennom og flaker lett, 3 til 5 minutter.
- For å forberede tortillasene
- Legg tortillas på en mikrobølge-sikker plate. Bruk en annen tallerken av samme størrelse og legg den opp og ned over tortillas for å lage et deksel. Mikrobølge-tortillas med høy effekt til varm, myk og bøyelig, 1 til 1 ½ minutter.
Hvis du liker rikelig med varme, legg 1/4 til 1/2 ts cayenne pepper til krydderpastaen før du legger til olje og limejuice.
Tidsbesparende: Bruk ferdigpakket krosset kål- eller coleslaw-blanding fra supermarkedsproduksjonsseksjonen.
Bruk crunchy mais tortilla eller tostada skjell hvis foretrukket, eller varme myke tortillas på en lett smurt grille.
Matlaging og serveringstips
Denne oppskriften forutsetter bruk av et mildt krydret ancho chilepulver. Hvis din er for varm, reduser mengden for å oppnå ditt foretrukne varme nivå.
