Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 223Fat 20gCarbs 4gProtein 10g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 (1/4 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 223 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 20g | 26% |
| Mettet Fett 3g | 15% |
| Kolesterol 0 0 0 0 0 Natrium | 584mg |
| 25% Total karbohydrat | 4g |
| 1% Dietfibre 2g | 7% |
| Totalt sukker 0g | Inneholder 0g tilsatt sukker |
| 0% | |
| Protein | 10g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalsium 16mg | 1% |
| Iron 3mg | 17% |
| Kalium 279mg | 6% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | (50 rangeringer) Total tid |
| 20 min | |
Prep 15 min
, Cook 5 minServings 4 (1/4 kopp hver)
Gresskarfrø (også kjent som pepitas) er deilig stekt og kan spises enten med eller uten skrogene. Du har kanskje sett de ferske, mørkegrønne gresskarfrøene tilgjengelige hos din lokale kjøpmann, men uhellede gresskarfrø er det du vil bruke i denne ristede gresskarfrøoppskriften. Denne oppskriften fungerer også for squashfrø, inkludert den kjære spaghetti squashen. Tilsett næringsrik stekt gresskarfrø til en sti-blanding, kast i salater, eller lag en solid granola. Selvfølgelig er de også deilig som en matbit. Hvis du bruker en varm ovn, tar de bare fem minutter å bake, men det er prosessen med å skrape gresskaret og rense frøene som tar litt tid. For enklere rengjøring, legg frøene i en kolander og skyll, rist silen for å løsne massen. Fjern kanten av papirmasse og skyll frøene igjen. Deretter legger frøene på en oppvaskklut for å tørke.
Ingredienser
1 kopp gresskarfrø (unshelled)
1 ss olivenolje (akkurat nok til å belegge frøene)
- 1 ts salt
- Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 F (eller se nedenfor for lavere langsommere metode). Dekk et bakeplate med pergamentpapir.
Kast gresskarfrø med olivenolje i en bolle. Du trenger bare nok olje til å knapt kappe frøene; ellers blir de fettete. Tilsett salt og kast igjen.
- Spred frøene ut i ett lag på tilberedt bakeplate.
- Bake i 3 til 5 minutter, til frøene bare begynner å farge og er duftende. (Hvis du har mer tid, kan du steke frøene ved 250 F i 45 til 60 minutter. Denne langsommere koketiden gir en litt mindre næringsrik smak.)
- Ingrediensbytter og matlagingstips
- Mens denne oppskriften er enkel, kan du legge til dine egne urter og krydder for å gi gresskarfrøene litt pizazz. Gå krydret med krydder som røkt paprika, spidskommen eller hvitløk. Tilsett søtthet med kanel, ingefær, nellik eller muskatnøtt.
En annen måte å øke smaken av dine stekte gresskarfrø er ved å koke dem i saltvann før steking. Å gjøre dette tillater saltet å komme inn i skallet til frøene. Bare legg gresskarfrø til en mellomstor gryte med 2 til 3 ss salt (avhengig av smakstilstanden) og 2 kopper vann. Kok og senk varmen for å simre i 10 minutter. De skal se litt grå når de er ferdige. Bruk en sil for å tømme vannet helt fra frøene og stek gresskarfrøene ved hjelp av oppskriften ovenfor.
Næringsverdi
Gresskarfrø er fullpakket med næringsstoffer. De er spesielt høye i mange mineraler, inkludert magnesium, sink, kobber, mangan og kalium.
