Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 103Fat 6gCarbs 9gProtein 4g Vis Ernæring Etikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 103 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg 0 0 Natrium | 327 mg |
| 14% Total karbohydrat | 9g |
| 3% Kostfiber 3g | 11% |
| Totalt sukker 3g | Inkluderer 1g tilsatt sukker |
| 2% | |
| Protein | 4g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalsium 64mg | 5% |
| Iron 1mg | 6% |
| Kalium 386 mg | 8% |
| * Den daglige verdien (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matavdeling bidrar til daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | (28 rangeringer) Total tid |
| 17 min | |
Prep 10 min
, Cook 7 minServeringer 6
Hvis du er lei av din standby dampet eller stekt brokkoli og trenger en oppskrift som er interessant, deilig og sunn , se ikke lenger. Denne allsidige asiatiske brokkoli stir-fry oppskrift går med nesten ethvert måltid og er en bestemt mengde-pleaser. Trikset er å lett dampe brokkoliene og omrør-frityr det i en smakfull saus. Ristede skiverne mandler sprinklet på på slutten gir det en fin crunch. Selv om lignende smaker å ta ut, er denne oppskriften sannsynligvis mye sunnere siden du kontrollerer ingrediensene. Og vær så snill å smake og justere sausen til din smak – bare ikke legg til for mye sukker eller denne stekepannen vil miste sin sunne kvalitet. Denne asiatiske brokkoli-stekepannen passer pent sammen med fem krydderhøns, grillet koreanskbiff eller super enkelbakt laks. Eller doble oppskriften og server over blomkålris til et kjøttfritt måltid.
Ingredienser
1 brunch brokkoli, kutt i floretter, stammer skrelt og hakket
3 ss skiver mandler
- 2 ss soya saus
- 2 ts sesamolje
- 1 ss tørr sherry
- 1 ts sukker
- 1 ss matolje etter eget valg
- 2 krydder hvitløk, hakket, revet eller presset
- 2 teskjeer revet fersk ingefær
- Forberedelse
- Lett damp brokkolifloretter og hakkede stilker i en dampkorg plassert over en gryte med kokende vann eller mikrobølgeovn i en overbygd beholder i en liten mengde vann for 3 minutter. Brokkoliene blir svake grønne.
Mens brokkoli er matlaging, skål mandlene. Varm en skillet over middels varme og legg til sliverte mandler (du kan legge til en liten mengde olje hvis du vil, men det er ikke nødvendig). Skål til bare gylden, se dem nøye som de kan brenne raskt. Sett mandelene til side i en liten bolle til like før servering.
- Lag sausen: Visp sammen soyasaus, sesamolje, sherry og sukker i en liten bolle.
- Varm oljen i en wok eller stor skillet over middels høy varme.
- Rør brokkolien i varm olje i 1 til 2 minutter, til det er nesten ømt. Skyv til kantene på pannen.
- Legg hvitløk og ingefær i midten av pannen (tilsett litt mer olje om nødvendig), og rør stek 30 til 60 sekunder, til duftende og bare lett brunet.
- Legg sausen på pannen, og bland alle ingrediensene, inkludert brokkoli, sammen med en stor skje eller spatel. Overfør til en serveringsskål og dryss med ristede mandler.
