Granola er rett og slett deilig, men noen ganger villedende. De fleste varianter kommer pakket med fiberrike havre og fullkorn, knasete hjerte-sunne nøtter og frø og næringsinnpakket tørket frukt. Alle A + ingredienser. Men mange oppskrifter og kommersielle merker pakker også massevis av tilsatt sukker inn i blandingen.
Plukking Granola
Hvis du elsker granola, ikke vær redd.
Slik velger du et vinnende merke på markedet ved hjelp av tre enkle trinn.
- Hold sukkeret lavt. Overraskelse, overraskelse-granola er beryktet for å inneholde så mye sukker (om ikke mer) som en bolle med søtet barns kornblanding. Når du leser etiketter, er det viktig å se på mengden sukker per porsjon og hvor det sukker kommer fra. Mål ikke mer enn 10 gram sukker per porsjon, og det er en kombinasjon som kommer fra naturlig sukker (tenk tørket frukt) og tilsatt sukker (tenk honning, rørsukker, brunt sukker, agave, fruktose, melasse og fruktjuice).
- Se etter kjente og sunne ingredienser.Skann etiketten for å identifisere naturlige ingredienser og ord du kjenner igjen, som fullkorn, frukt, nøtter, frø og kokos. Og unngå merker som inneholder kunstige smaker og fargestoffer, delvis hydrogenerte oljer, BHT og høy fruktose mais sirup.
- Se porsjoner og kalorier. Det er lett å gå over bord med en pose med de gode greiene, det er fordi porsjonsstørrelser er små (vanligvis kvart til en tredjedel av en kopp). Bruk en målekopper de første gangene, slik at du er kjent med en passende servering.
Hvordan lage sunn hjemmelaget Granola
Whipping opp en bunke-verdig hjemmelaget granola er en cinch-selv om du er knust for tiden. I tillegg kan det være den perfekte muligheten til å lage en blanding som inneholder ingrediensene du elsker. Det er fordi når det kommer til granola, går alt.
Ønsker du bare cashewnøtter, pistasjenøtter og rosiner i blandingen din?
Ikke noe problem. Trenger en sød, men likevel søt blanding? Ferdig. Ikke flere å søke i butikkpakker for de perfekte munchies! Slik lager du din egen, hjertefulle granola hjemme:
- Følg dette forholdet: 6 deler tørr til 1 del våt.
- Velg dine tørre ingredienser. Stiftet til de fleste granola er … du gjettet det … rullet havre. Etter det er resten brukerens valg. Tenk nøtter og frø, eller noen andre hele korn. Prøv havre blandet med pistasjenøtter, gresskarfrø, linfrø, chia, puffet brun ris, puffet hirse og solsikkefrø.
- Plukk dine våte ingredienser. De våte ingrediensene er viktige for å tjene som "lim" og også brune din store store mengde godhet. For en søt granola, bruk honning eller brun ris sirup. Og for usøte kan du komme unna med omtrent tre hvite hvitt, noe som bidrar til å gi en sprø, klumpete tekstur til granola. Tilsetning av olje, som olivenolje, grapeseed, canola eller solsikkefrøolje gir sunne fettstoffer mens du øker smakprofilene, men er ikke nødvendig. Forresten, nøttebøtter er yummy extras også.
- Sesong til smak. Bruk hva smaker du ønsker. Alt går her … tenk kanel, vanilje, muskat, krydret karri, eller til og med grill.
- Bake til gyldenbrun. Gjør dette ved 300 grader i opptil 45 minutter. Hvis du foretrekker en seig granola, bake for mindre tid.
- Smak det opp med frukt. La blandingen avkjøles helt, overfør til en stor bolle og bland i tørket frukt av ditt valg, som tranebær, kirsebær, ristet kokos, rosiner og blåbær. Deretter bruker du hjemmelaget granola som en yoghurt topper (vi elsker å bruke den i denne Berry-Granola Power Parfait oppskriften), dumpe den i iskall melk og spis den med en skje, eller bare nyt det på egenhånd. Du kan lagre granola i en lufttett beholder i opptil to uker.
Av Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Health and Nutrition Expert for NBCs Today Show og grunnlegger av Nourish Snacks.
