Nutrition Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 43Fat 3gCarbs 5gProtein 1g Vis ernæring etiketten Skjul ernæring etiketten
| ernæring Fakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 (1 kopp hver) | |
| Beløp per porsjon | |
| Kalorier | 43 |
| % Daglig Verdi * | |
| Total Fat 3g | 4% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 324 mg | 14% |
| Total karbohydrater 5g | 2% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Totalt sukker 2g | |
| Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 55mg | 4% |
| Iron 1mg | 6% |
| Kalium 247 mg | 5% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(13 rangeringer) Total tid 45 min
Prep 10 min, Cook 35 min
Serveringer 6 (1 kopp hver)
En velsmakende suppe starter med en smakfull kjøttkraft, og en populær butikk kjøttbutikk inneholder vanligvis hvitløk eller løk (eller begge). Hvis du har IBS, kan høy frukt fruktinnholdet av disse ingrediensene utløse ubehagelige symptomer. Unngå dem ved å lage din egen suppe hjemme.
Denne oppskriften bruker løk, lange løk med en liten pære, for å gi et lite tips om hva løk og hvitløk du ikke bruker ville gi. Scallions er IBS-vennlig så lenge du holder deg til å bruke bare de grønne delene, som også er høyere i phytonutrients enn pæren. Pair dem med noen fargerike low-FODMAP veggies og bok choy, en kinesisk kål, for en suppe som er allsidig nok til å nyte med noe protein eller på egen hånd.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1/4 kopp scallion, grønn del eneste, hakket
- 1,5 teskjeer tørket basilikum
- 1,5 ts tørket oregano
- 1,5 teskjeer paprika
- klype rød pepper flak (mindre enn 1/8 teskje, valgfritt)
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje bakke svart pepper
- 1/2 stor tomat, medium terninger
- 1 liten rope, medium terninger
- 1 medium gulrot, medium terninger
- 1/2 courgette, Julienned
- 1/2 kopp grønne bønner , hver bønne oppskåret i 3 deler
- 1,5 kopp bok choy, grovhakket
Fremstilling
- Varm olivenolje over middels varme deretter lett fres vårløk, basilikum, oregano, paprika, og valgfrie rød pepper flak i ca 2 minutter.
- Legg resten av ingrediensene, unntatt bok choy. Saute i 5 minutter, rør halvveis gjennom, sørg for at alle grønnsaker er godt belagt med krydder.
- Legg til 6 kopper vann og la potten koka, la det simre over lav varme i ytterligere 15-20 minutter, til rogn og gulrøtter er litt ømme.
- Slå av varmen og rør i bok choy. Juster krydder etter smak.
Ingredient Variasjoner og innbytte
bok Choy er en drivkraft for næringsstoffer, som inneholder minst 70 forskjellige antioksidanter og en imponerende næringsprofil av vitaminene A, C, K, kalium, folat, kalsium, B-vitaminer, jern og flere i bare en kopp (som bare inneholder ca 20 kalorier). Du kan finne det på ditt lokale supermarked eller matbutikk, men hvis du har problemer med å bruke spinat, kale eller chard i stedet. De er like fullpakket med næringsstoffer som bok choy er.
For tilsatt fiber, som bidrar til å regulere tarmbevegelser, legg til en kopp krympet kål. En kopp er vanligvis godt tolerert av de med IBS, og du får mindre enn det når du nyter en enkelt servering av denne suppen.
Du kan også legge til fiber ved å inkorporere mer IBS-vennlige veggies-poteter, rutabaga, pastinetter, fennikelpære, brokkoli og paprika er alle gode valg.
Matlaging og serveringstips
Som det har denne suppen rikelig med grønnsaker, men ikke for mye protein. Legg til krosset kylling, kalkun kjøttboller, eller resterende tofu (eller bare nyt en side av denne suppen med tofu-pakket vårruller i stedet).
