Makronæringsstoffer er næringsstoffer som kroppen bruker i relativt store mengder og trenger daglig. Det er tre makronæringsstoffer: proteiner, karbohydrater og fettstoffer. De tre store er skilt fra mikronæringsstoffer, som kroppen krever i mindre mengder, som vitaminer og mineraler. Makronæringsstoffer gir kalorier og byggeklossene av vekst, immunfunksjon og total reparasjon til kroppen, og bidrar til å utføre disse og andre normale daglige funksjoner.
Karbohydrater
Den amerikanske Department of Agriculture foreslår at 45 – 65% av vårt daglige kaloriinntak kommer fra karbohydrater. Det er grunner til at de foreslår dette. Først er karbohydrat kjent som kroppens viktigste kilde til drivstoff. For det andre, karbohydrat er den enkleste måten for kroppen å konvertere energi i forhold til fett og protein. Uten karbohydrat og den oppløselige og uoppløselige fiber, gir det i tillegg til energi fra glukose, tarmhelse og eliminering av avfall vil være nesten umulig å opprettholde. Karbohydrat hjelper kroppene våre til å motta og slippe mat. Noen eksempler på matvarer med høy karbohydrater finnes hovedsakelig i stivelsesholdige matvarer (som korn og poteter), frukt, melk og yoghurt. Andre matvarer som grønnsaker, bønner, nøtter, frø og cottage cheese inneholder karbohydrater, men i mindre mengder.
Protein
I fravær av glukose eller karbohydrat for å konvertere til glukose, kan kroppen behandle energi gjennom en omvendt omdanning av energi ved hjelp av protein.
Diettprotein er ansvarlig for vekst, muskelmasse, hormon og enzymproduksjon, vevreparasjon og immunfunksjon. Mange amerikanere får mer enn nok protein fra kjøtt, fjærfe, fisk, kjøttstatninger, ost, melk, nøtter, belgfrukter og i mindre mengder stivelsesholdige matvarer og grønnsaker. Komplette proteiner inneholder alle essensielle aminosyrer og ufullstendige proteiner mangler en eller flere av de enkelte essensielle aminosyrene.
Ufullstendige proteiner finnes i plantebaserte matvarer, som bønner og ris.
Fett
Så mye som 20-35% av dine daglige kalorier bør komme fra fett. Kostholdsfett tjener en svært viktig funksjon, fordi fraværet av det ville ikke tillate at kroppene våre får visse mikronæringsstoffer. Fett hjelper oss også med å isolere kroppene våre og opprettholde treningsøktene våre utover standardglukosen. Fett er også viktig for å opprettholde tekstur og smak av mat.
Slå en balanse
Mens daglige anbefalinger ser praktiske ut, er det viktig å finne en balansert blanding av makronæringsstoffer ved hvert måltid for å opprettholde helsen din. Det store spekteret av prosenter som anbefales for hvert rom forlater forventning, men å finne det riktige forholdet er mindre viktig enn balansen selv. Det vil si å holde hvert område innenfor sine grenser, men å sikre at du får hver er målet. Og selv når forholdene dine skifter, må du være sikker på at du bruker riktig mengde kalorier i hver kategori. For mye eller for lite vil få deg til å få eller gå ned i vekt. Og selv om forholdene dine og kaloriinntaket kan endres etter hvert som du tar på lavt karbo diett, er det viktig at du kontinuerlig holder forholdene dine i balanse.
