Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 318Fat 6gCarbs 39gProtein 27g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 (2 spyd hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 318 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 6g | 8% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 63mg | 21% |
| Natrium 358 mg | 16% |
| Total karbohydrat 39g | 14% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Totalt sukker 7g | |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 27g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 45mg | 3% |
| Iron 3mg | 17% |
| Kalium 1079mg | 23% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(10 rangeringer) Total tid 110 min
Prep 90 min, Cook 20 min
Servings 4 (2 spyd hver)
Servert som en hovedrett eller en forrett, disse kyllingspydene er forsterket med en krydret- søt ananas lime marinade. Server over blandede greener eller en seng med ris for en lett kveldsmat. Dette er et perfekt etter-treningsmåltid, og gir alle karbohydrater, fett og proteiner som du trenger å gjenopprette.
Ingredienser
- 1 kopp ferske ananasbiter
- 2 ss ferske limejuice
- 1 teskje bunn chili pepper
- ½ ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1 pund benfri, skinnfri kyllingbryst
- 1 ½ pounds røde poteter med hud
- 2 middels grønn bjelle peppers, frøet
Forberedelse
Ananas Marinade
- Pulser ananaset i en matprosessor eller blender til den har en jevn konsistens. Tilsett limejuice, chilepulver, salt og olivenolje og prosess for å kombinere.
- Hell marinade i en 1-gallon zip-top pose.
Skewers
- Pierce kyllingbrystet med en gaffel på forskjellige steder over overflaten for å sikre marinadeabsorpsjon.
- Kyll kyllingen i 1-tommers stykker. Legg kyllingen i zip-posen og la den marinere i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
- I en middels gryte skal du dekke potetene med vann og koka dem over middels varme. Reduser varmen og kok til potetene er gaffelmøre. Fjern mindre poteter fra potten etter behov, slik at de ikke overcook. Mushy poteter vil være vanskelig å holde på spydene.
- Når kyllingen er marinert, plasser en stekeovn slik at spydene blir ca. 3 tommer under broilingelementet. Forvarme broiler.
- Tørk en pannekanne med tinnfolie og spray med olje. Ved å bruke en gaffel, poke noen små hull gjennom folien for å tillate litt drenering. Alternativt, plasser et kjølehylle over et folieforet bakeplate for en provisorisk kokende panne.
- Kryd de kokte poteter og paprika i 1-tommers kuber eller stykker. Trekk potetene, paprika og kylling på spydene og legg dem på broilingpannen. Pensel spydene med noen av marinade.
- Legg under kyllingen i ca. 10 minutter, til paprika er forkullet og kyllingen ser ut til å være omtrent halvt ferdig. Vri spydene over, puss dem med resten av marinade og brøll i 6 til 8 minutter, til de grønne paprikaene er forkullet og kyllingen er grundig tilberedt.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Røde og gule paprika kan brukes i stedet for grønne paprika.
Hermetisert ananas kan brukes i stedet for fersk ananas.
Matlaging og serveringstips
Hvis du bruker trespyd, sug dem i vann før bruk, slik at de ikke brenner i ovnen. Mariner kyllingen i opptil 24 timer.
Lengre marineringstid vil øke smakinntrengningen.
Disse spydene kan grilles i stedet for broiled.
