Følgere av et alkalisk kosthold tror å spise en diett rik på alkalisk dannende matvarer har unike helsemessige fordeler. En annen hypotese bak alkalisk diett er at matvarer som er høye i natrium, protein og fosfater, sender kroppen din ut av sine "normale" alkaliske pH-nivåer og blir for sure.
Foresatte hevder at dietten vil forbedre beinhelsen din, forhindre eller behandle kreft, og holde deg glad og sunn.
Men fungerer det alkaliske dietten virkelig?
Påstandene om beinhelse eller kreftfremkall synes å være over-reaching. Vitenskapelig forskning har ikke avdekket noen vesentlig bevis på at noen matvarer forårsaker at kroppen din blir "surgjort". Faktisk har kroppen din vanligvis en stor pH-verdi. Magen din har et veldig surt miljø, slik at du kan fordøye proteiner og mineraler, men blodet ditt er litt alkalisk. En kvinnes vagina er på den sure siden mens pH i tarmkanalen skal være nøytral eller litt på den alkaliske siden. Din hud har også en sur pH.
Så lenge du er sunn, regulerer kroppen din de forskjellige pH-nivåene i kroppen din pent. Og mens visse sykdommer som nyresykdom og diabetes kan føre til problemer med pH-regulering, er det ikke noe vitenskapelig bevis som støtter ideen om at matvarer du spiser, vil gjøre hele kroppen mer sur.
Mulige fordeler med et alkalisk kosthold
Den alkaliske dietten fremmer et økt inntak av frukt og grønnsaker og unngår tungt bearbeidede matvarer som er høye i natrium og mettet fett.
Det er bra fordi den typiske vestlige dietten er lav i frukt og grønnsaker og har mye mer natrium og fett enn det er nødvendig. Jeg vil si at hvis det er noen fordel for denne dietten, skyldes det sannsynligvis innlemmelsen av nærings-tette frukter og grønnsaker, og virkningen på pH er uvesentlig.
Når det gjelder kjepphest dietter, synes dette ikke å være for risikabelt, men det eliminerer noen næringsrik mat som melk og meieriprodukter, som er gode kilder til diettprotein og kalsium.
Det er uheldig (og ubegrunnet) fordi forskningsstudier indikerer at forbruker disse matvarene ikke har en forsurende effekt på kroppen, og det ødelegger heller ikke kalsiummetabolismen. Å spise kjøtt endrer heller ikke pH på kroppen din.
