Lurer du på om eggstatning er trygt hvis du har eggallergi? Ikke anta at det er trygt, med mindre du leser etiketten nøye. Eggsubstitutter kan inneholde egg, mens eggbytterprodukter kan være eggfrie. Hvis du har eggallergi, må du ta vare og se etter eggalternativer merket som vegan eller eggfri for å sikre at de ikke inneholder egg.
Eggs erstatninger kan inneholde egg
Lavt kolesterol flytende eggsubstitutter solgt i matbutikk meieri kjølere er laget av egg. Følgende kommersielle produkter inneholder alle egg og er ikke trygge for personer med eggallergi:
- Eggbeatere
- Bay Valley Foods Second Nature Eggs erstatning
- Generiske flytende eggsubstitutter solgt i kartonger
- Pudderte egghvide produkter
Egg Replacer Products er sikre alternativer
Men , det er spesielle egg erstatter produkter som ikke inneholder egg. De blir ofte markedsført som veganske eggsubstitutter og blir vanligvis solgt i pulverform. De er nyttige for baking, men kan ikke brukes til å erstatte egg i matvarer som quiche.
Commercial Egg Replacers som er Egg-Free
- Bobs Red Mill Egg Replacer
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Sjekk alltid ingrediensene på etiketten før du kjøper et produkt som selges som en erstatning for egg eller for å sikre at produktet er helt eggfritt.
Mange av disse produktene inneholder soya, melkeprodukter eller andre store åtte matallergene.
Vegan betyr at det ikke inneholder animalske produkter, som inkluderer egg og meieri ingredienser. Det er forskjellig fra vegetarianer, som kan inneholde disse som de ikke er kjøtt, selv om de er animalske produkter.
Skjulte egg
I tillegg til å unngå det åpenbare (som omeletter, quiches, vaniljesaus osv.), Som er allergiske mot egg, må de bli informert om skjulte egg i andre matvarer som brød, kaker, kjeks, frokostblandinger, nudler og andre.
Her er et annet tilfelle hvor det er avgjørende å ha en grundig gjennomgang av pakkemerking.
Den føderale Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) krever at alle pakkede matvarer som selges i USA som inneholder egg som ingrediens, må oppgi ordet "Egg" på etiketten.
Andre ingredienser som indikerer egg er i produktet inkluderer albumin, albumin, globulin, lysozym, lecitin, livetin, vitellin og eventuelle ingredienser som starter med "ova" eller "ovo."
Eggfri oppskrifter
Ikke alle oppskrifter krever at egg eller egg erstatter for å smake godt. Forskning og finn oppskrifter for å lage eggfrie kaker.
Egg allergi symptomer
Mat allergi ekspert Jill Castle sier, "Egg allergi er en av de vanligste matallergier hos barn, kommer i andre til melk allergi."
Symptomer, sier hun, kan omfatte:
- Hudreaksjoner som utslett, elveblest eller eksem.
- Allergisk konjunktivitt (kløende, røde, vannfulle øyne). Mage-tarmsymptomer som kvalme, magesmerter, oppkast eller diaré.
- Luftveis symptomer inkludert hvesning, hoste eller rennende nese.
- Hevelse, også kjent som angioødem, av lepper, tunge eller ansikt.
- Alvorlige reaksjoner, som kalles anafylaksi, kan oppstå, noe som forårsaker at flere organsystemer er involvert. Anafylaksi er en nødsituasjon og krever øyeblikkelig medisinsk behandling. For å forhindre en allergisk reaksjon på egg, bør alle personer med eggallergi unngå alle egg og produkter laget med egg.
