Diabetes måltid planlegging bør individualiseres og laget med sikte på å hjelpe personer med diabetes å oppnå god blodsukkerkontroll samt optimalisere ernæring, gå ned i vekt, redusere blodtrykk og kolesterol (hvis nødvendig). Avhengig av din vekt, aktivitet og blodsukkerkontroll kan diettist eller sertifisert diabetespedagog anbefale en kalori- og karbohydratkontrollert diett.
Ved å redusere kalorier og karbohydrater kan du bedre administrere helsen din og forbedre blodsukkerkontrollen din, samt øke din energi. Faktisk, en nylig studie tyder på at å miste vekt kan faktisk bidra til å sette diabetes i remisjon.
En måltidsplan som har en god balanse mellom karbohydrat, protein og fett
Balanserte måltidsplaner vil inneholde rikelig med ikke stivelsesholdige grønnsaker, karbohydrater av god kvalitet, som hele korn, stivelsesholdige grønnsaker, belgfrukter og høyfiberfrukter. De vil også inkludere magert protein – som kylling, fisk, kalkun, magert biff og lite fett meieri. I tillegg vil en balansert måltidsplan inneholde sunne fettstoffer, som olivenolje, nøtter, frø og nøtter, for å nevne noen.
Hvis du har fått beskjed om å følge en diabetesplan med 1600 kalorier, har din helsepersonell forhåpentligvis hjulpet deg med å identifisere karbohydrater, samt utdannet deg på ulike matalternativer som kan hjelpe deg med å oppnå dine mål.
Nedenfor finner du flere alternativer, som gir totalt 1600 kalorier på en dag – legg merke til at hvert måltid er en balanse mellom karbohydrater, proteiner og fett.
Forslag inkluderer frokost, lunsj (med oppskriftslink), middag og snackideer. Les mer om diabetesplanlegging.
Frokost
- Spinat, egg og ostsmørbro:
- 1 ristet engelsk muffin (kan erstatte en liten helkornswrap eller en skive fullkornsbrød)
- 1/2 kopp sautert spinat (laget med en teskje olivenolje)
- 1 eggerøre pluss to hvite
- 1 skive sveitsisk ost (eller 1/4 kopp strimlet lavmett ost)
- 1 kopp honningduw melon kuber
- Kaffe med 1 teskje halv og halv
For flere frokostideer: High Protein, High Fat Breakfast Ideas
Lunsj
- 1 servering jordbær kylling salat med dressing
- 1 (6-tommers fullkorn) pita, varmes i ovnen
- 1 1/4 kopp jordbær, 3/4 kopp blåbær eller 1 kopp bringebær
- 8 til 12 gram isvann eller sukker- gratis drikkevarer
For flere lunsjideer: Best lunsjer til diabetes
Middag
- 4 gram grillet magert biff (som flankebiff eller grillet kylling, svinekjøtt eller broiled fisk)
- 1 liten bakt søtpotet (om størrelsen på datamus)
- 1 kopp sautéed grønne bønner og sopp (eller annen ikke-stivelsesholdig vegetabl e valgfri)
- 8 til 12 gram isvann eller sukkerfri drikke
Snack
- 1 ss all naturlig peanøt, mandel eller cashew smør
- 1 lite (4 unse) eple eller en annen type frukt (valg: unngå tørket frukt og hermetisert frukt fuktet i sukkerholdig sirup)
- 8 til 12 gram isvann eller sukkerfri drikkevare
For flere snackideer: 20 Diabetesvennlig Snacks for 200 kalorier eller mindre
To vanlige metoder for diabetes måltidsplanlegging
De fleste med diabetes kan dra nytte av enten karbohydrattelling eller etter platemetoden. For de personer med diabetes som tar insulin basert på mengden karbohydrater som forbrukes, er karbohydrattelling svært viktig.
Karbohydrat Counting Metode:Denne metoden innebærer sporing av grammet karbohydrater du spiser i ett måltid. De fleste diettematplaner består av om lag 45 til 60 gram karbohydrat per måltid (men skal individualiseres ut fra personers livsstil, blodsukker, vekt, aktivitetsnivå, osv.). Den totale mengden karbohydrater du bør konsumere per dag bør diskuteres med legen din eller diett.
Før du har denne diskusjonen, kan du ha fordel av å holde en matlogg, slik at han kan få en grunnleggende forståelse av hvor mange karbohydrater du for tiden spiser. I tillegg kan å holde en matlogg hjelpe deg med å administrere blodsukker og vekt, samtidig som du tar ansvar for inntaket ditt.
Plate Metode: For de som ikke klarer å telle karbohydrater, kan tallerken metoden være en svært effektiv måte å oppfylle ernærings- og helsemålet. Denne metoden er litt mindre overveldende enn å legge opp karbohydrater. Bruk en standard middels størrelse plate, sikte på å gjøre halvparten av platen ikke-stivelsesholdige grønnsaker, en fjerdedel av tallerkenet høyt fiberkarbohydrat, som hele korn, belgfrukter eller stivelsesholdige grønnsaker, som søtpotet. Det siste kvartalet av tallerkenen skal bestå av magert protein, som hvit kjøttkylling, egg, fisk, skalldyr, magert biff, svinekjøtt eller lite fettost (delen varierer og er vanligvis ca 4 gram).
Hva om en vegetarisk diett?
For personer med type 2-diabetes, kan det hende at det er litt vanskelig å følge vegetarisk kosthold fordi det ikke er mulig å ekskludere animalske produkter som kjøtt, fisk og fugler. Selv om det kan synes hensiktsmessig å spise et høyere protein diett fordi de har en tendens til å være lavere i karbohydrater, er det mulig å spise et vegetarisk diett og opprettholde en sunn vekt og blodsukkerkontroll. Lær mer: Hvordan være vegetarianer med type 2 diabetes.
Kilder:
