Når du følger en diett for å senke kolesterol og triglyserider, er en av de matene du vanligvis begrenser, de som er høy i mettet fett, som for eksempel kjøtt av kjæledyr. Hvis du har vært en kjøttentall hele ditt liv, er det vanskelig å kutte det ut akkurat slik. Heldigvis behøver du ikke å fullstendig klø kjøtt av din matliste.
Kjøtt inneholder proteiner som er nødvendige for å bygge muskler og utføre en rekke funksjoner i kroppen.
Dessverre inneholder kjøtt også varierende mengder kolesterol og mettet fett. Det nasjonale kolesterolopplæringsprogrammet anbefaler at hvis du prøver å senke kolesterolet, bør inntaket av mettet fett ikke være mer enn 7 prosent av ditt totale kaloriinntak hver dag.
Etter et lipidsenkende diett betyr det ikke at du må overgi kjøttet helt. I stedet er det noen få ting du kan gjøre for å kompensere for skadene det kan gjøre mot kolesterol og triglyseridnivå.
Vet hvilke kjøtt som er slankere
Noen kjøtt er høyere i fett enn andre. For eksempel anses fjærfe (kylling og kalkun), lam, kalvekjøtt og "loin" eller "rund" kutt av svinekjøtt eller biff som smalere alternativer.
"Lean" og "extra lean" er ernæringsmessige uttalelser utpekt av Food and Drug Administration (FDA). Ikke alle kjøtt kan merkes som "magert". Følgende krav skal oppfylles for at kjøtt skal betegnes som "magert" eller "ekstra magert":
- Lean– Kjøtt med denne betegnelsen skal ha mindre enn 10 gram totalt fett, 4,5 gram mettet fett og transfett og 95 milligram kolesterol i hver 100 grams servering.
- Extra Lean– Meats med denne betegnelsen skal inneholde mindre enn 5 gram totalt fett. Av dette totale fettet bør disse kjøttene også inneholde mindre enn 2 gram mettet fett og transfett og 95 milligram kolesterol per porsjon (ca. 100 gram).
Selv om det ikke er det som kommer til å tenke på når du tenker på "kjøtt", er fisken – inkludert kveite, torsk, tilapia og ørret – et annet bra magert proteinalternativ. Enkelte fisk, som laks og tunfisk, inneholder store mengder omega-3 fettsyrer, en type umettet fett som anses å være sunt, fordi det kan bidra til å senke triglyserider. Faktisk anbefaler American Heart Association å spise en servering av fisk minst to ganger i uken, spesielt fisk som er høy i omega-3 fett.
Kjenn dine fettstoffer.
Du trenger ikke å kutte kjøtt helt, men du kan gjøre en innsats for å fjerne tykkere kjøtt eller kjøtt som blir behandlet. I det minste, prøv å senke forbruket av disse.
Kjøtt som inneholder høyt mettet fettinnhold, inkluderer biff, bacon og orgel kjøtt som lever. Kjøtt som er behandlet, inkludert pølser, pølser, og noen lunsjkjøtt, er også høyt i fett og bør konsumeres i små mengder. Hvis du er i tvil, sjekk matetikettene for mettet fettinnhold.
Klipp ut ekstra fett
Hvis du ser at deler av kjøttet som inneholder ekstra fett, må du fjerne det før du spiser. Dette kan også redusere fettinnholdet i kjøttet ditt. Prøv å holde seg borte fra kjøtt som virker fettete eller har et "marmorert" utseende til dem.
Hvordan er kjøttet ditt kokt?
Hvordan kjøttet ditt er tilberedt, teller også i kolesterolavdelingen. Steking av kjøttet er trolig den verste måten å forberede den på hvis du prøver å følge et fettfattig kosthold. Kjøttpålegg er også høyt i mettet fett, noe som kan påvirke hjertets helse.
Prøv å bake, grille, broiling eller steke kjøttet ditt. Disse metodene kan levere noen smakfulle retter og vil ikke sabotere kolesterolsænkende innsats så mye som å steke kjøttet.
Modereringstelling
Du kan spise kjøtt med lavest fettinnhold, men hvis du spiser mye av det, kan lipidnivåene dine fortsatt stige.
Moderering teller når du prøver å senke kolesterolet ditt. The American Heart Association anbefaler å forbruke ikke mer enn 6 gram kjøtt hver dag.
