Kan eksponering for glyfosat, den aktive ingrediensen i Weed Killer Roundup, forårsake cøliaki eller ikke-celiacial gluten følsomhet? To forskere argumenterer i en undersøkelse om at glyfosat kan være å klandre … men det er ikke klart at de har bevist sin sak.
Forskerne, konsulent Anthony Samsel og Massachusetts Institute of Technology seniorforsker Stephanie Seneff, teoretisere i tidsskriftet Tverrfaglig toksikologi at "glyphosate …
er den viktigste årsaksfaktoren i denne epidemien." De skriver: "Fisk som er utsatt for glyfosat, utvikler fordøyelsesproblemer som minner om cøliaki. Cøliaki er forbundet med ubalanser i tarmbakterier som kan forklares fullt ut av de kjente effektene av glyfosat på tarmbakterier."
Ifølge forfatterne indikerer karakteristikkene av køliaki at det er nedsatt spesielle enzymer kroppen bruker til å behandle vitamin D (ofte lav hos personer med kausiaki) og også å produsere fordøyelsessaftene som trengs for å fordøye maten riktig. Glyphosat er kjent for å hemme disse enzymer, skriver de.
Dessuten har forfatterne oppmerksom på at "cøliaki-pasienter har økt risiko for ikke-Hodgkins lymfom, som også har vært involvert i glyfosateksponering. Reproduktive problemer forbundet med cøliaki, som infertilitet, miskram og fødselsskader, kan også forklares av glyfosat. "
Det gjør også rundopp fordi keliac eller glutenfølsomhet?
Det er ingen tvil om at glyfosatbruk vokser raskt. Produsenten Monsanto Company markedsfører den sammen med genetisk modifiserte "Roundup-klare" frø designet for å motstå glyfosatets effekter. Bønder plantet de genetisk modifiserte frøene og bruker deretter glyfosatet til å drepe ugress i feltene, og vet at avlingene selv ikke vil bli påvirket av det ellers dødelige herbicidet.
I motsetning til popular tro er det ingen "Roundup-klar" versjon av genetisk modifisert hvete på markedet akkurat nå (for mer detaljert informasjon om dette, se: Er genetisk modifisert hvete forårsaket økning i glutenproblemer?). Det er imidlertid vanlig praksis blant bønder å sprøyte sine hveteavlinger med glyfosat umiddelbart før høsting, slik at planten faktisk dreper, noe som øker den nødvendige tørkingen av kornet. Dette kalles "dessication."
Åpenbart, dousing alt vi vokser og deretter spise i massive doser giftige kjemikalier (inkludert glyfosat) kan ha noen som ennå uoppdagede helseeffekter. Faktisk rapporterer Verdens helseorganisasjon (WHO) at en gjennomgang av medisinsk litteratur indikerer glyfosat "er trolig kreftfremkallende for mennesker", noe som betyr at WHO mistenker at det forårsaker kreft.
Men til tross for anekdotiske beviser og resonnement som er lagt ut i Samsel og Senoffs papir, er det fortsatt ingen direkte årsakssammenheng mellom glyfosat og kausiaki eller ikke-celiacial glutenfølsomhet.
Saken de gjør er omstendigheter, basert på begrunnelsen at "hvis A forårsaker B og B forårsaker C, så forårsaker A C." I dette tilfellet er det altfor mange andre potensielle variabler som er involvert for begrunnelsen til å holde opp.
Er det mulig at overdreven bruk av plantevernmidler og herbicider – inkludert glyfosat – kan bidra til vår sykdomsepidemi og ikke-celiac-glutenfølsomhet? Jo, det er mulig. Men forskere har ikke bevist at det foreligger årsakssammenheng.
