Salater er en fantastisk måte å øke inntaket av hele grønnsaker og til og med frukt. Og mange som sliter med overvekt og fedme, blir til salater som et kalorimål eller et alternativ. Men for å holde dem veldig lave i kalorier og høye helsemessige fordeler, må du være sikker på at du ikke begår noen av disse fire handlingene med saladsabotasje.
Legge til for mye dressing
Mens kremete dressinger ofte kommer til å tenke først som kaloriforbrytere, ikke glem oljebaserte dressinger, som kan legge til hundrevis av kalorier til salaten din.
Det hjelper å vite at en enkelt spiseskje med nesten alle slags vegetabilsk olje – inkludert olivenolje og rapsoljer – inneholder ca 120 kalorier. Så legger mye oljebasert dressing til salaten din (som inkluderer olje- og eddik dressinger, og til og med vinaigrettes, som vanligvis krever olje som ingrediens) kan legge til hundrevis av kalorier til salaten din! Og voilá-instant salat sabotasje.
Mange av dressings tilgjengelig på vanlig salatbar er også kilder til tilsatt sukker, som igjen har blitt identifisert som en viktig årsak til fedmeepidemien.
Vær også oppmerksom på hvor mye av hvilken som helst dressing du bruker (bortsett fra rett balsamicoeddik, som er svært lav i kalorier). Jeg har sett folk som ber om at deres dressing blir servert på siden, bare for å dumpe hele siden som serverer dressing over sin salat. En mye bedre teknikk er å dyppe tannene på gaffelen i dressingen på siden, og last deretter en forkful av salat.
Du får smaken av dressingen uten alt overskytende kalorier.
Hylle på croutons
Gjennomsnittlig croutons er i utgangspunktet dette: biter av hvitt brød som har blitt gjennomvåt i olje (som legger til ca 120 kalorier per spiseskje, husker) og deretter bakt eller ristet eller til og med stekt. Så, i tillegg til å ha svært lite, hvis noen, ernæringsmessige fordel, legger de tomme kalorier (og vanligvis natrium) til din ellers sunne salat.
Best å forlate croutons bak.
Går tungt på osten
Ost, spesielt fettfattig ost, er ganske høy i kalorier og mettet fett, og begge kan legge opp fort når ost blir drykket over en salat. Hvis du liker ost på salaten din, kan du søke etter ferske versjoner og sunnere alternativer som geitost, feta eller deleskummet mozzarella.
Ikke være forsiktig med tilsatte proteiner.
Ulike kilder til animalsk protein blir ofte lagt til salater for å gjøre dem til hovedretter. Når rødt kjøtt eller bearbeidet kjøtt (som skinke eller pepperoni) legges til salat, blir det det som kunne vært en veldig sunn tallerken i en hjertesunn katastrofe. Dette inkluderer også påfyll som hakket skinke, baconbiter og biff.
Pas på eventuelle stekte påfyll, som på grunn av olje og breading er flere kilder til usunt mettet fett, kalorier og natrium.
Hvis du vil ha en hovedmålingssalat med animalsk protein, bør du vurdere grillet laks, som er en god kilde til omega-3-fettsyrer, for ikke å nevne vitamin B12, vitamin D og selen.
Som nevnt ovenfor med ost, kan ikke-animalske kilder til protein legge til flere kalorier enn man kunne innse. Mens det er mange helsemessige fordeler med å spise nøtter, bør dette også gjøres i moderasjon, da kaloriinnholdet i nøtter må tas i betraktning.
Når du legger nøtter til salaten din, er det en god tommelfingerregel å holde seg til bare en håndfull.
I tillegg til nøtter er en annen fantastisk kilde til fiber, protein og næringsstoffer til salaten din bønner. Og i motsetning til de fleste ovennevnte toppings, har bønner og andre belgfrukter en tendens til å være lav i kalorier, og pakker dermed en kraftig næringsstans for en relativt lav kaloripris.
Så haug på kikærter, hopp over skinken, legg feta i moderasjon, se på dressingen … og nyt salaten din!
