Utviklet for personer med diabetes, som han selv, er Dr. Bernsteins Diabetes Diet et populært valg for mange mennesker. Det kan brukes av de som ikke har diabetes som en måte å spise sunt og gå ned i vekt.
Som med de fleste diettplanene, inneholder Dr. Berstein en rekke matvarer som du kan og ikke kan spise når du følger kostholdet. Følgende lister gir en enkel henvisning til forbudte og akseptable matvarer som forfatteren inneholder i hans bøker.
Forbudt matliste
På Dr. Bernsteins program er matvarer som gir en rask økning i blodsukker, ute. Forbudte matvarer inkluderer de vanlige mistenkte som søtsaker og fruktjuicer, selv om noen av korn og stivelse kan overraske deg.
Godteri og søtningsmidler:
- Sukker, honning, fruktose, mais sirup, melasse osv., Eller matvarer som inneholder dem som godteri og vanlig brus.
- Matvarer som inneholder andre ingredienser som er typer sukker. Dette inkluderer agave nektar, dextrose, sorghum og mange andre ingredienser som ofte er "forkledd" sukker.
- Sukkeralkoholer som maltitol, sorbitol osv. Dette inkluderer matvarer som inneholder dem, inkludert sukkerfri candy og andre "diett" eller "sukkerfrie" matvarer. De fleste desserter, inkludert paier, kaker, kaker osv.
- Pulverisert kunstig søtningsmiddel som tilsetter karbohydrater (se avsnittet om kunstige søtningsmidler i delen "Tillatte matvarer").
- Korn og kornprodukter:
Ethvert produkt laget av hvete, bygg, mais, ris, quinoa, rug, etc., er forbudt i programmet, inkludert:
Brød
- Kjeks
- Andre produkter laget med mel
- korn, inkludert havregryn
- pasta
- pannekaker og vafler
- søt eller stivelsesholdige grønnsaker:
Poteter
- Pastinakk
- Winter squash
- Beets
- Gulrøtter
- Corn
- Gul paprika
- Belgfrukter
- Løk (unntatt i små mengder)
- rå tomater (unntatt i små mengder)
- kokte tomater , tomatpuré, tomatsaus
- Pakket grønnsaker som inneholder sukker eller mel
- Frukt eller fruktjuicer:
All frukt og fruktjuicer er på listen over forbudte matvarer. Unntaket er at noen mennesker kan drikke tomatsaft i en blodig Mary hvis det ikke fører til økning av blodsukker.
Meieriprodukter:
Milk
- søtet yoghurt
- fleste lav-fett og nonfat yoghurt som har lagt karbohydrater
- Cottage cheese, unntatt i små mengder
- Pulverisert melk erstattere og kaffe lighteners
- fordampet eller kondensert melk
- Andre matvarer:
Nøtter unntatt i små mengder (teller karbohydrater)
- De fleste foredlede og tilberedte matvarer, snacks osv.
- De fleste krydderier, inkludert balsamicoeddik
- Tillatt matliste
Denne listen lar deg lure på hva du egentlig kan spise av Dr. Bernsteins Diabetes Diet. Som du ser, er det fortsatt mye mat tilgjengelig for deg.
Kjøtt:De fleste kjøtt- og proteinfôr er tillatt med mindre karbohydrater blir tilsatt.Grønnsaker:
Grønnsaker som ikke er forbudt, er akseptable. Vanligvis kan du måle karbontallet av grønnsaker med en enkel formel: telle 1 kopp rå, 2/3 kopp tilberedt, eller 1/4 kopp pureed eller mashed som 6 gram karbohydrat.
Meieriprodukter:
oster – telle ett gram av carb per ounce for de fleste oster
Yoghurt – full fett, usøtet – 11 g carb
Cream – et halvt gram av carb per spise
- Unsweetened soyamelk kan brukes som en melkeerstatning
- smør eller margarin
- Korn innbyttere:
- Soya mel har 7,5 gram karbohydrater per 1/4 kopp
- Visse kli kjeks (lese etiketter)
Søtstoffer:
- kunstige søtstoffer
er tillatt med mindre de har tilsatt sukker (vanligvis i form av druesukker eller maltodextrin), som de fleste pulverformige søtningsmidler gjør. Unntak er flytende kilder til kunstige søtningsmidler eller de som kommer i små tabletter.
nøtter:nøtter er tillatt, men du må telle karbohydrater. Det er også nøkkelen til å "kjenne deg selv" fordi mange mennesker har det vanskelig å stoppe når de spiser nøtter.Vurder å telle ut porsjoner på forhånd og lagre disse mutterdelene i fryseren.
Smaksprøver og smaker:
Smaksprøver og ingredienser som brukes til å legge til smak til mat, er ok så lenge de ikke inneholder sukker. Dette inkluderer krydder, urter, sennep, sukkerfri og low carb salatdressinger, og sukkerfrie aromastoffer og ekstrakter.
Drikkevarer:
Programmet holder ting enkelt og godkjente drikker inkluderer vann, glitrende vann, klubbens brus, diett brus, kaffe og te. Også, lavt alkoholholdige alkoholholdige drikkevarer kan nytes i moderate mengder.
Behandler:
Hvis du syntes at søte godbiter var ute av spørsmålet, tenk igjen. Du kan fortsatt nyte dem, men det er viktig å handle og bake i henhold til kostholdet.
Klar-laget sukkerfri Jell-O-merke gelatin eller andre
virkelig
sukkerfrie merker av gelatin er i orden. Sjekk etiketten for skjult sukker, spesielt for maltodextrin fordi det er vanlig i pulverformige gelatiner.
- Sukkerfrie puddinger kan gjøres med lavkarbo-meieri alternativer og kan regnes som seks gram karbohydrater som en del av din måltidsplan. Hjemmelagde low-carb desserter som de som finnes i Bernsteins bok eller påvist lav-carb dessertoppskrifter.
