De friske fruktene og grønnsakene du kjøper i matbutikken, kan se rent ut, men det er alltid en sjanse for forurensning på grunn av bakterier, bitt av smuss eller til og med bug-deler som lurker i eller på produsenten din.
Smuss og bugdeler (ugh) kan ikke være skadelige for helsen din, men bakterier som listeria, salmonella og E. coli kan være til stede, og det spiller ingen rolle om de er økologisk dyrket eller konvensjonelt dyrket.
Disse bakteriene forårsaker matbåren sykdom og må vaskes bort.
Vask konvensjonelt dyrket frukt og grønnsaker kan også fjerne noe av rester som er igjen fra plantevernmidler eller herbicider.
Slik vasker du frukt og grønnsaker
Med mindre de er dekket av smuss, er det vanligvis best å vaske frukt og grønnsaker rett før du trenger dem. Spesielt bær er spesielt utsatt for å skape vekst hvis de vaskes og lagres i kjøleskapet. Frukt og grønnsaker kan ha naturlige belegg som holder fuktighet inne – vask kan gjøre dem spoilt tidligere.
Vask alle ferdigpakkede produkter som salatsblandinger og poserte spinat, selv om etiketten hevder at innholdet er forhåndsvasket fordi det er mulig at de kan ha blitt utsatt for bakterier eller inneholde feildeler eller andre ting som ble savnet i vasken.
Begynn med å holde kjøkkenet benkeplater, kjøleskap, kokekar og bestikk ren, og selvfølgelig må du alltid vaske hendene før du håndterer frukt og grønnsaker.
Gni forsiktig frukt og grønnsaker under rennende vann. Ikke bruk såper, vaskemidler, blekemidler eller andre giftige rengjøringsmidler. Disse kjemikaliene vil legge igjen en egen rest på deres produkter og ødelegge smaken (og du vet, de er ikke ment å bli konsumert).
Kommersiell frukt og veggie spray og vasker er egentlig ikke noe bedre enn en grundig rengjøring med vanlig vann, så ikke kast bort pengene dine på dem.
Fast produsere som epler og poteter kan skrubbe med en grønnsak børste mens du skyller med rent vann. Pass på at du holder grønnsakspenselen ren mellom bruk.
Fjern og kast bort ytre blader av salat og kålhodet, og skyll resten av bladene grundig. Greens som bete topper eller sveitsisk chard kan havne biter av sand og smuss, så vær ikke redd for å vaske dem to ganger.
Når de er vasket, la dine frukter, grønnsaker eller bær drenere i en kolander og overfør dem til rengjør skåler eller kokekar.
Sopp trenger bare en mild børste, ingen vann nødvendig. Faktisk kan skylling av dem med vann gjøre dem vanskeligere å rengjøre.
Og endelig husk å holde rene, klare og friske grønnsaker bort fra rå egg, kjøtt, fjærfe eller sjømat fordi de kan være forurenset med bakterier.
