Low-FODMAP Bruschetta Potet Skinn Oppskrift

ekstra virgin, ekstra virgin olivenolje, fersk basilikum, hvitløksinfisert olje, kopp saus, middels varme

  • Kurs
  • Ingredienser og Allergier
  • Næringsstoffer
  • Vegetar
  • Vegan
  • Kalori Teller
  • Barnevennlig
  • Oppskrift Ernæring Kalkulator
  • Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

    Kalorier 170Fat 7gCarbs 23gProtein 5g Vis Ernæringsetikett Hide Nutrition Etikett

    Ernæring Fakta
    Serveringer: 6 (1/2 potet, 1/2 kopp saus)
    Mengde per porsjon
    Kalorier 170
    % Daglig verdi *
    Totalt Fat 7g 9%
    Mettet fett 2g 10%
    Kolesterol 5mg 2%
    Natrium 330mg 14%
    Total karbohydrat 23g 8%
    Dietfibre 3g 11%
    Totalt sukker 3g
    Inneholder 0g tilsatt sukker 0%
    Protein 5g
    Vitamin D 0mcg 0%
    Kalsium 102mg 8%
    Jern 1mg 6%
    Kalium 615mg 13%
    * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning.

    (11 rangeringer) Total tid 100 min
    Forberedelse 30 min , Cook70 min Servings
    6 (1/2 potet, 1/2 kopp saus) Potetskinn topp listen over "oftest bestilte appetittvekkere" på puber og restauranter. Ikke rart – de er både hjertelige og velsmakende.

    Vår low-FODMAP-versjon, som du kan lage hjemme, er IBS-vennlig. Ikke bare det, ved å bruke ekstra virgin olivenolje til å steke poteter i stedet for å lage dem i en dypfryser, holder den ekstra sunn. Vi har trukket ut alle stopp for å legge smaken til disse potetskinnene uten FODMAPs.

    Infusjon av olje med hvitløkens smak, som det fremgår av denne oppskriften, er en favoritt teknikk for lav-FODMAP-matlaging. Ved hjelp av ekstra-spesielle tomater, balsamicoeddik, friske urter og håndgryddet parmesan, hold ting IBS-vennlig mens du gleder deg over tastebudene!

    Ingredienser

    3 mellomstore russet poteter (1 pund 5 gram totalt)

    • 2 friske hvitløksklær
    • 2 ss ekstra virgin olivenolje
    • 14,5 unse kan brennstegte terninger, usorterte tomater, drenert
    • 1 ss balsamico eddik
    • ½ ts salt
    • ½ teskje ferskmalt svart pepper
    • ½ kopp hakket fersk basilikum, pluss ekstra for garnering
    • ½ kopp ny revet parmesanost
    • Forberedelse

    Forvarm ovnen til 400F.

    1. Skru potetene for å fjerne smuss og pierce hverandre flere ganger med en gaffel for å la damp slippe unna. Plasser dem på en bakervare og bake til gaffel tender, 45 til 50 minutter. Fjern poteter fra ovnen og la avkjøle til de er trygge å håndtere om 10 minutter.
    2. Mens potetene bake, fyll oljen med hvitløk. Klipp hvitløksnøkler i store biter. I en middels gryte suger hvitløk over middels varme i olivenoljen til den begynner å brune. Kast hvitløk. Hell alt annet enn 1 teskje olje i en liten bolle og sett til side.
    3. Til oljen som gjenstår i pannen, legg til drenerte tomater, balsamicoeddik, salt og pepper. Kok over middels høy varme, og senk varmen for å holde seg varm.
    1. Når potetene er kule nok til å håndtere, klipp dem i halv lengde. Ved hjelp av en stor skje, skur litt av det hvite kjøttet av potet ut, og forlatt skinnene litt over ¼ tommers tykk. Kjøl det utkjøpte potetkjøttet til en annen bruk.
    2. Legg potethalvdelene på en ubehandlet bakervare og pusse dem på alle sider med den reserverte hvitløksinfisert olje. Returner dem til ovnen til sprø og brun, ca 20 minutter.
    3. Rett den hakkede basilikumet i tomatblandingen like før servering. Skje sausen i hver av potetskinnene. Drypp de fylte potetskinnene med ¼ kopp ferskt revet parmesanost og ekstra hakket basilikum, om ønskelig.
    4. Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

    Hvis du har hvitløksinfisert olje på hånden, erstatt den for hvitløksklær og olivenolje; utelat olje-infusjonstrinnet.

    Hvis fersk basilikum ikke er tilgjengelig, erstatt ½ teskje tørket basilikum eller italiensk krydder.

    For en vegansk variasjon, utelat parmesanost.

    Matlaging og serveringstips

    Denne oppskriften ble designet for tynn bakte poteter som russeter. Andre poteter kan brukes, men tilberedningstid og tekstur vil variere.

    Like this post? Please share to your friends: