Kylling og Sort Bean Cilantro Lime Burrito

Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier 421Fat 12gCarbs 58gProtein 22g Vis Ernæringsetikett Hide Nutrition Etikett

(27 rangeringer) Total tid 40 min
Prep 10 min, Cook 30 min
Serveringer 6 (1 burrito hver)

Slå hjernen din opp i hakk med denne veggie og hvitt kjøttfyllt kyllingburrito. Avocadospredningen er jam-pakket med kalium, sunne umettede fettstoffer og kostfiber. Plus, det er lastet med C-vitamin, en antioksidant som kan øke immuniteten og holde radikale skader på cellene dine i sjakk.

Den magre, ristede kyllingbrystet er krydret med antiinflammatoriske krydder-cayenne og røkt paprika – for en smakfull stans og stryken av sorte bønner gir rikelig med matfiber og protein. Selv den hakkede Romaine salat, en løvgrønn fullpakket med vitaminer A, K og kalium, er fullpakket med hjerne-sunne omega-3 fettstoffer. Til slutt legg til litt ekstra K-vitamin og kalium med korianderblad og hakk noen få røde kirsebærtomater for en utbrent rødfarge og for å forstørre vitamin C, kalium og antioksidanter fra lycopen.

Hvis du ikke har fått bildet enda, gir hver eneste ingrediens i denne sunne kylling burrito oppskriften kroppen din noe bra!

Ingredienser

• 1 ts cayenne pepper
• 1 teskje røkt paprika
• 1 ts bakken gurkemeie
• 1 ts kosher salt
• 1 ts svart pepper
• 2 til 4 unse skinless kyllingbryst
• 1/2 kopp eple cider eddik
• 1/8 kopp vann
• 1 spiseskje lavnatrium Worcestershire saus
• 1 ss tomatpuré
• 1 ss brun sukker
• 6 store spinat wraps
• ½ moden avokado
• 1 15 unser kan sorte bønner, drenert og skyllet
• 1 kopp strimlet romint salat
• ½ kopp hakkede kirsebærtomater
• ¼ kopp hakket korianderblad
• 1 middels kalk, skåret i seks kiler

Forberedelse

1. Legg cayenne, paprika, gurkemeie, salt og pepper i en middels bolle. Bland sammen og legg til kyllingebryst. Frakk på begge sider.
2. Legg kyllingen i sakte komfyr / trykkkokerskål. Legg eddik, vann, Worcestershire saus, tomatpuré, sukker. (Alternativ: bake kylling i ovnen ved 350 grader i 30 til 40 minutter eller til innvendig temperatur når 165 grader). Kok i langsom eller trykkkokeren i henhold til instruksjonene. Rist kyllingen med to gafler og legg i en bolle med sausen.

1. Legg hver tortilla i en skillet over middels varme i 30 til 60 sekunder, til det er varmt. Spre hver med en tynn stykke avokado, som dekker hele overflaten.
2. I midten av tortillaen, fordel jevnt fordelene mellom 6 tortillas; legg til krosset kylling, bønner, salat, tomater, koriander og en klyngekalk.
3. Fold de to sidene inn i midten enn å trekke den nederste halvdelen over ingrediensene og ta den under og dekk med den øverste halvdelen av tortillaen for å lage en tett burrito-wrap.

Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

Alternativt kan du lage denne burrito med trukket svinekjøtt eller bakt tofu for en annen proteinkilde.

Noen grønnsaker eller frukt vil også fungere. Ta gjerne med sopp, hvitløk, løk, courgette, paprika eller tomatillos.

For en vri, legg til et snev av strimlet ost eller en dukke av vanlig yoghurt. Kast i nyrebønner, pinto eller hvite bønner i stedet for svarte bønner. I stedet for koriander, bruk fersk basilikum eller persille for å variere urteakentet.

Matlaging og serveringstips

Server umiddelbart med musserende vann med kalk. Hvis du ikke spiser med en gang, pakk burritos i folie eller pergamentpapir og hold deg varm i ovnen.

Kjøl gjenværende burritos over natten. For oppvarming er alt du trenger å gjøre, sett det i mikrobølgeovnen i 30 sekunder eller i ovnen i 10 minutter ved 350 grader.