Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 399Fat 9gCarbs 44gProtein 34g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
Ernæring Fakta | |
---|---|
Serveringer: 2 | |
Mengde per porsjon | |
Kalorier | 399 |
% Daglig verdi * | |
Totalt Fat 9g | 12% |
Mettet fett 2g | 10% |
Kolesterol 44mg | 15% |
Natrium 375mg | 16% |
Totalt Karbohydrat 44g | 16% |
Kostfiber 6g | 21% |
Totalt sukker 5g | |
Inneholder 2g tilsatt sukker | 4% |
Protein 34g | |
Vitamin D 2mcg | 10% |
Kalsium 51mg | 4% |
Iron 2mg | 11% |
Kalium 945mg | 20% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
(10 rangeringer) Total tid 30 min
Prep 30 min, Cook 0 min
Serveringer 2
Poke (uttalt "PAH-KAY") er en tradisjonell hawaiisk tallerken laget av rå fisk og serveres med varm dampet ris . Poke betyr "å kutte eller skive", og det er akkurat det du gjør-kube frisk, sushi-grade fisk i terninger, marinere dem i en enkel, saftig saus og server i en bolle med ris og mange påfyll.
Denne poke skål oppskriften er en måte å få et sushi-lignende måltid hjemme uten rullende nødvendig. Det bruker dampet fullkornsbrun ris, frisk gulfin (eller ahi) tunfisk, og friske grønnsaker-hurtig-syltet gulrøtter, kremaktig avokado, reddiker og koriander. En sprinkle sesamfrø topper av bollen. Ingredienser
1/2 kopp gulrøtter, shredded
- 1 ts sukker
- 1 ts fersk ingefær pasta
- 1/4 kopp ris vin eddik
- 8 gram sushi grade gulfin (ahi) tunfisk
- 1 spiseskje lavnatrium soya saus
- 1/2 ts sesamolje
- 2 ss hakket skallede
- 3 stengler grønn løk, hakket
- 1 1/2 kopp dampet brun ris
- 2 radiser, veldig tynt skiver
- 1/2 liten avokado, tynt skiver
- Fersk koriander (for garnering) Six sesamfrø (til garnering)
- Forberedelse
- Sett gulrøtter i en krukke. Visp sammen sukker, ingefær og eddik og legg til gulrøtter. Rist og kjøl i en time for raskt å sylte gulrøtter. Bruk en skarp kniv, klipp tungen pent inn i 1/2-tommers kuber. Plasser i en ikke-reaktiv skål.
Legg til soyasaus, sesamolje, sjalott og grønn løk og rør for å kombinere. Kjøl mens du forbereder andre ingredienser.
- Del ris mellom to boller. Scoop tunfisk på toppen og pynt med gulrøtter, reddiker og avokado. Dryss med koriander og sesamfrø og server.
-
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
-
Frykt til å gjøre det ditt eget med det ferske grønnsaker du har på hånden, og hvis du foretrekker litt krydder, legg til litt wasabi eller sriracha. Du kan også bruke sushi-grade laks i stedet for tunfisk hvis du vil.
-
Matlaging og serveringstips
Ikke bli skremt av rå fisk. Bare spør din slakter for sushi-tunfisk for å sikre at det er trygt å spise rå, så hold det kaldt før du er klar til bruk. Bruk deretter en veldig skarp kniv for å kutte den i rene, halvtommer kuber.
Bruk hurtigkokende brun ris i stedet for tradisjonelle hvis du har kort tid.