De fleste pølse merkene inkluderer ikke gluten ingredienser (med andre ord, ingredienser laget av gluten korn hvete, bygg eller rug), men bare noen få produsenter sier deres produktene oppfyller amerikanske standarder for mat og narkotikahandel (FDA) for "glutenfri".
Pølse merker som oppfyller FDA standarder for "glutenfri" inkluderer:
- Aidells pølse Company
- Al Fresco
- Applegate Farms
- Bass Farms
- Beeler’s
- Jones Dairy Farm
- Niman Ranch
- Wellshire Farms
Disse selskapene tester sine produkter for gluten kryss -kontaminering, og noen sertifiserte produkter glutenfrie, noe som betyr at de tester langt lavere enn den minste FDA-glutenfrie standarden på mindre enn 20 deler per million gluten. De fleste av selskapene som lager pølser, sier at de ikke bruker gluten ingredienser i pølsene. Imidlertid kan disse pølsene gjøres i samme anlegg som glutenskorn eller på delt utstyr. Hvilke pølsemerker er glutenfri?
Nedenfor er en omfattende liste over pølsefremstillere i USA, pluss hva de sier om deres glutenfrie produkter og protokoller:
1) Aidells pølse Company
Aidells, en divisjon av Hillshire Brands, lager gourmetmiddagspølser i slike smaker som Artisjokk og hvitløk, kylling og Apple, og ananas og bacon. Selskapet lager også frokostpølse og pølse "minis" i flere forskjellige smaker.
Aidells gjør bare to glutenholdige produkter: Søte og sure kjøttboller, og Teriyaki ananas kjøttboller (ingen av disse er pølser, tydeligvis). Alle selskapets pølseprodukter er glutenfrie (til mindre enn 20 deler per million gluten), men kontroller alltid etiketten, siden Aidells legger en fremtredende "glutenfri" betegnelse på alle sikre produkter.
2) Al Fresco
Dette helt naturlige selskapet lager tre varianter av fullt tilberedte kylling frokostpølser: Apple Maple, Country Style og Wild Blueberry, pluss et bredt utvalg av både fullkokte og ukokte middagspølser, inkludert slike smaker som Buffalo Stil, Spicy Chipotle, Spinat og Feta, og Søt Italiensk. Alle freskeprodukter regnes som glutenfrie
bortsett fra de raske kyllingekjøttbullene med panko breadcrumbs. 3) Applegate Farms
De fleste Applegates produkter – inkludert alle pølser – anses som glutenfrie. Applegate Farms lager både frokost og middag pølser.
4) Armor
Armor, en deling av Smithfield Packaged Meats, lager både rå og tilberedt frokostpølse, og gjør også tørr italiensk pølse under merket Armor-Eckrich. Selskapet vil avsløre hvete i noen av sine produkter og bruker for tiden ikke rug, bygg eller havre i alt det gjør, ifølge en talsmann. Anlegget er delt, men følger strenge retningslinjer for å hindre krysskontaminering.
5) Bankett Brown and Serve
Denne pølse er laget av et datterselskap av ConAgra Foods. ConAgra har en policy for å tydelig identifisere alle gluteningrediensene i maten, og flere bankettpølseprodukter inneholder ingen gluteningredienser.
De er imidlertid ikke spesielt testet for gluten og kan bli utsatt for krysskontaminering på fabrikken. Legg merke til at flertallet av bankettens produkter
ikke inneholder gluten, noe som gjør krysskontaminering mer sannsynlig for produkter uten gluteningredienser. 6) Bass Farms Bass Farms, som regner seg som "Southern Country Pølse", gjør flere milde og varme varianter i både lenker og patties. Ifølge en talsmann for selskapet er alt Bass Farms produserer glutenfritt.
7) Beeler’s
Beeler setter opp grisene sine uten antibiotika eller veksthormoner og har god tilgang til solskinn og sosialisering.
Selskapet lager en frokostpølse og flere middagspølser, inkludert bratwurst, italiensk pølse og gourmetmatede pølser. Alt er minimalt behandlet. Ifølge selskapets talsperson Julie Beeler, "Vi lager ikke noe som ikke er glutenfritt. Det er ingenting med gluten produsert hvor som helst i nærheten av våre produkter." Selskapet er også i ferd med å konvertere til ikke-GMO-mat til sine griser.
Bob Evans
Bob Evans restaurantkjede gjør også produkter til salgs i dagligvarebutikker, inkludert fem forskjellige rullepølssorter. Alle
unntatt
Big Farm Original Pork Sausage Links og Hot Sausage Patties er oppført på Bob Evans «glutenfrie liste, noe som betyr at produktene oppfyller amerikanske Food and Drug Administration standarder på mindre enn 20 deler per million gluten. 9) Broadbent Hammer Kentucky-baserte Broadbent s gjør flere forskjellige pølser. Selskapet tester ikke for gluten, og gjør heller ikke glutenfrie krav, ifølge en talsmann.
10) Farmland Foods
Farmland gjør et stort utvalg av svinekjøttbaserte produkter, inkludert mange forskjellige frokost- og middagspølser. Det gjør også frokostsmørbrød og andre glutenholdige produkter. Ifølge en bedriftskundeservicerepresentant merker Farmland noen produkter glutenfrie. Betegnelsen vises på produktetiketten til høyre for firmaets logo. "Hvis kravet ikke er tilstede på pakken, gjør vi ikke noe krav, sier hun, delvis fordi ingredienser fra utenforleverandører kan inneholde gluten. Hvete (en av de øverste åtte allergenene) vil alltid bli oppført i ingredienserklæringen, sier hun og legger til at "modifisert matstivelse i våre produkter er mais eller potetbasert. Også dextrose i våre produkter er maisbasert."
11) Hatfield
Pennsylvania-baserte Hatfield lager frokostpølse og middagspølse i flere forskjellige smaker. Selskapet opprettholder en liste over glutenfrie produkter, og pølseprodukter er på den. Produktene er imidlertid ikke testet for krysskontaminering, og noen av dem er produsert på delt utstyr som er renset mellom produktkjøringer, forteller en kundeservice representant meg. De fleste Hatfield-produkter som inneholder gluten, er hamker og skinkebiff.
12) Hebraisk nasjonalt
Hebraisk nasjonalt er best kjent for sine pølser (se glutenfri varmeliste for detaljer), men det gjør biff frokostpølse. Siden Hebraisk National eies av ConAgra Foods, vil det tydelig merke alle glutenholdige ingredienser, men det tester ikke for gluten i sine produkter, og det merker dem heller ikke glutenfritt.
13) Hillshire Farm
Som du kanskje gjetter, er Hillshire Farm eid av Hillshire Brands, som igjen eies av Tyson Foods. Selskapet produserer nesten 100 forskjellige produkter, hvorav nesten halvparten er pølsevarianter. Hillshire Farm tester ikke for gluten og gir ingen glutenfrie krav.
14) Jimmy Dean
Et annet Hillshire Brands selskap, Jimmy Dean pølser er for øyeblikket ikke testet for gluten og anses ikke for glutenfri, ifølge en talsmann.
15) Jones Dairy Farm
Dette var min familie frokost til pølse når jeg vokste opp, og jeg var veldig glad for å se at den faktisk er sertifisert glutenfri av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon (GFCO). Det betyr at det er glutenfritt til mindre enn 10 deler per million, eller GF-10, nivåer. Jones lager mange forskjellige typer pølser, som selskapet sier, "bare fem ingredienser: svin, vann, salt, krydder og sukker." Selskapet har også gitt støtte til Celiac Disease Foundation og Celiac Sprue Association. Vær oppmerksom på at Jones gjør noen produkter som ikke er
glutenfrie, så sjekk alltid etiketten for det "GF" -symbolet.
16) Neese’s Country Sausage Ifølge en Neese-talsmann er alle selskapets detaljhandel pølse produkter fri for gluten ingredienser, og de inneholder ikke noe MSG, nitrater / nitrater eller konserveringsmidler. "Våre pølseprodukter er produsert i samme plante som noen av våre andre produkter som inneholder hvete gluten, men er adskilt av flere gardiner og rom," sier talsmannen. 17) Niman Ranch
Gourmet kjøttprodusent Niman Ranch spesialiserer seg på bærekraftig, hevet svinekjøtt og andre produkter. Selskapet sier alt det gjør blir regnet som glutenfritt, inkludert bratwurst og andre pølser.
18) Smithfield
Kjent hovedsakelig for sin skinke, Smithfield lager også noen forskjellige frokost- og middagspølseprodukter. Ifølge selskapet, "link og loop pølse inneholder ikke MSG og er glutenfri." En talsperson for selskapet legger til at Smithfield har eliminert bruken av gluteningredienser og andre allergener i det meste av plantene, og bruker et strengt allergenskontrollprogram for å hindre krysskontaminering i de få tilfeller hvor allergenholdige ingredienser brukes. Selskapet sier at det vil ringe ut noen gluteningredienser på produktets etiketter.
19) Tennessee Pride
Dette varemerket, en annen divisjon av ConAgra Foods, opprettholder ikke en liste over produkter fri for gluten. I følge sin Ofte stilte spørsmål inneholder de fleste av sine pølseprodukter ikke gluteningredienser. Igjen vil ConAgra-merkene avsløre gluten-ingredienser tydelig på etiketten, men garanterer ikke at produktene oppfyller den juridiske definisjonen av "glutenfri".
20) Wellshire Farms
Wellshire Farms annonserer seg som "alt naturlig kjøtt og allergi-fri mat", og de fleste av produktene, inkludert pølsene, regnes som glutenfrie. Selskapets nettsted har en søkbar database som lar deg se lister over matvarer som anses å være glutenfrie, og også ekskludere andre allergener (som kasein, mais, nøtter og soya).
21) Wright
Wright, en divisjon av Tyson Foods, Inc., lager land frokost pølse og spesialitet pølse produkter. Ifølge en kundeservicerepresentant vil Tyson tydeligvis avsløre noen ingredienser som inneholder hvete, rug, bygg eller havre, men merker ikke noe glutenfritt. I stedet blir kundene oppfordret til å kontakte selskapet for å spørre om et bestemt produkt. Da jeg mailet, reagerte en kundeservice-rep: "Tyson har svært strenge allergen-retningslinjer i alle behandlingsanlegg. Når produksjonen er startet på et nytt produkt, er linjen brutt ned og renset for å sikre at alt rester er fjernet."
Et ord fra Verywell
Hvis du er spesielt følsom for å spore gluten, vil du kanskje holde fast med Jones Dairy Farm pølse, som er sertifisert glutenfri, eller med en av de andre selskapene som garanterer at produkter er glutenfrie. Bedrifter som ikke gjør
noe
