Forfriskende Veggie-Stuffed Spring Rolls

hver side, kast hver, kvart kopp, porsjon Kalorier

  • Kurs
  • Ingredienser og Allergier
  • Næringsstoffer
  • Vegetar
  • Vegan
  • Kalori Teller
  • Kid Friendly
  • Oppskrift Nærings Kalkulator
  • Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

    Kalorier 103Fat 4gCarbs 14gProtein 4g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett

    Ernæring Fakta
    Serveringer: 6 (1 kast hver)
    Mengde per porsjon
    Kalorier 103
    % Daglig verdi *
    Totalt Fat 4g 5%
    Mettet fett 1g 5%
    Kolesterol 0 0 0 0 0% Natrium
    346mg 15% Total karbohydrat
    14g 5% Kostfiber 2g
    7% Totalt sukker 1g
    Inneholder 0g tilsatt sukker
    0% Protein
    4g Vitamin D 0mcg
    0% Kalsium 80mg
    6% Iron 1mg
    6% Kalium 197mg
    4% * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning.
    (67 rangeringer) Total tid

    20 min Prep
    20 min , Cook0 min Serveringer
    6 (1 kast hver) Det er tre grunner vårruller er et godt valg for mat: de pakkes opp med et solidt servering av grønnsaker, de er relativt lave i kalorier (ikke regnet for noen dipping sauser), og de er allsidige nok til å passe de fleste smaksløkene. Liker du ikke en veggie? Bytt den ut for en annen.

    Du kan lage en lav-FODMAP vårrull, en som ikke vil utløse IBS-symptomer, hvis du husker noen ting. Først hold deg til low-FODMAP fyllinger. Alle veggene som er oppført i ingrediensene er trygge, og vi gir deg noen alternativer nedenfor. For det andre, sørg for at du bare bruker de grønne delene av scallions. De hvite delene inneholder en stor mengde fruktaner, som ikke er like IBS-vennlige hvis du ikke tolererer dem godt. Til slutt, stress ikke for mye om rispapirarkene og sojasausen. Rispapir er laget av tapiokamel, rismel, vann og salt, som alle er lave i FODMAPs. Og selv om soyasaus har litt hvete i den, blir små mengder hvete vanligvis godt tolerert, pluss at vi ikke bruker mye i denne oppskriften.

    Ingredienser

    2 ss lavnatrium soya saus

    • 1/4 ts salt
    • 1/4 ts bakken svart pepper
    • 2 ss skallpotter, kun grønne deler, hakket
    • 7 oz. fast tofu, kutt i 1/4 tommers skiver
    • 1/2 ts olivenolje
    • 1/2 agurk, julienned
    • 1/2 rød paprika, julienned
    • 1 medium gulrot, revet
    • 1/4 avokado, tynt skåret
    • 18- 20 friske mynteblader
    • 10-12 cilantrokorn, kuttet på stengene
    • 1/2 kålspirer (f.eks. Lucernepirer) 6 tørkede rispapirplater
    • Tilberedning
    • 1. Bland i en liten bolle med soyasaus, salt, pepper, og scallions. Plasser tofu-skivene i blandingen, sørg for at alle er belagt, og la marinere i 7-10 minutter.

    2. Mens du marinerer kan du skive og terninger grønnsakene dine og ordne dem innenfor armering.

    3. Varm olivenolje i en skillet og legg forsiktig til tofu. Sear på hver side i 1 minutt. Fjern fra varme og plasser ved siden av veggies, innenfor arm rekkevidde. 4. Fyll en stor bolle med varmt vann. Ta forsiktig et av rispapirarkene og dukkert i bollen, legg deretter på arbeidsflaten. På rad over midten, ordne noen stykker av agurk, avokado og paprika, om en spiseskje med gulrot og alfalfa spirer, 2 til 3 mynteblader og koriander, og et stykke tofu i, forlater omtrent to tommer tom på hver side. Brett tre sider inn mot ingrediensene, og stram deretter omslaget over den fjerde siden. 5. Gjenta med resten av risarkene og ingrediensene. Gjør ditt beste for å estimere oppdeling av alle ingrediensene i 6-det er greit hvis hver vårrull ikke har samme nøyaktige fyllingsgrad. De vil bli deilig enten.

    Ingredientsubstitusjoner og variasjoner

    Du har noen muligheter for FODMAP-vegetabilsk fylling hvis du ønsker å bytte ut eller legge til det som kreves i ingrediensene ovenfor.

    Steamed grønne bønner, krosset kål (opptil 1 kopp i en sittende er vanligvis trygt for å unngå utløsende symptomer), fersk basilikum (et duftende og smakfullt valg når i sesongen), reddiker og courgette vil alle fungere godt.

    Tofu er et lett protein valg her. Du kan velge å fylle ruller med kjøtt i stedet.

    En av de skarpeste valgene? Bakken kalkun sauteed i samme soyasaus blanding tofu marinert i. Reker ville være velsmakende (og mer tradisjonelle) også.

    Matlaging og serveringstips

    La varmtvannet tørke av rispapiret rulle før du legger det på arbeidsflaten, da det kan bli klebrig og vanskelig å håndtere.

    Du kan dyppe disse vårrullene i en peanutbasert dyppesaus, laget med en kvart kopp peanøttsmør, en kvart kopp soyasaus, 1/2 spsk riseddik, 1/4 kopp hakket korianderblad, 1/2 ts revet ingefær , 1 ts limesaft og en klype røde pepperflinginger – alle lav-FODMAP-ingredienser når de nytes i passende serveringsstørrelser.

    Bedre ennå, pisk opp et parti av disse i helgen og nyt for et par dager sammen med en lett suppe eller salat.

    Like this post? Please share to your friends: