Opptatt planer, mangel på inspirasjon, og ungdommer som bøyer sin uavhengighet er bare noen av de tingene som kan kaste en skiftenøkkel til en fredelig middag. Hvis du har middagsmål, er det tips og noen gode oppskrifter for å hjelpe deg med å oppnå dem.
1) Lag en plan
Lag en enkel mal og skisser en plan for uken. Bygg rundt temaer som kjøttløs mandag, Taco Tuesday, og Pizza Friday.
Pasta er vanligvis en lett selge til barn og kan være en en-dagers ukjent ingrediens. Eksperiment med pastaer laget av forskjellige korn som brun ris og quinoa for å utsette familien for et bredere utvalg av næringsstoffer ved å legge til grønnsaker for å lage en fargerik pasta salat.
2) Undervurder aldri kraften til "Brinner"
Kids vil sjelden bli sjenert fra å ha pannekaker, fransk toast og annen populær frokostpris på suppertime. For å gjøre måltidet tilfredsstillende, inkludere høyere protein alternativer som egg, kylling pølse og gresk yoghurt. Bruk 100 prosent ren lønnesirup (og hold porsjonene beskjedne) og ta med noen fiberrike frukter som pærer, bær og mango for å runde ut menyen. Denne oppskriften på fransk toast er alltid en mengde pleaser.
serverer: 4
- 3 store egg
- ¾ kopp lowfat (1%) melk
- 1 ts ren vanilje ekstrakt
- 1 ts bakken kanel, pluss mer å smake
- 8 skiver helkornsbrød
- 4 teskje usaltet smør
- Canola olje matlaging spray
- 100% lønnesirup
- 2 kopper fersk sesongfrukt
I en stor bolle, visp sammen egg, melk, vanilje og kanel; sette til side. Varm en stor nonstick skillet over middels varme og spray med nonstick spray. Smelte 1 ts smør i skillet. Dip 2 stykker brød i melkeblanding, og sørg for at begge sider er godt belagte.
Plasser brød i skillet og lag i 2 til 3 minutter per side eller til gyldenbrun (dryss med ekstra kanel, om ønskelig). Gjenta med rester av stykker brød. Overfør til en varm ovn til klar for servering. Topp med lønnesirup og frukt og nyt!
3) Løft Farmers Market Junkies
Læring hvor mat kommer fra, kan inspirere selv de pickiest eaters å prøve nye ting. Ta dine kiddoer til det lokale markedet, gi dem fem dollar, og la dem bestemme hva som er på menyen. Den eneste regelen bør være at de prøver det. Du kan også bruke utfluktet som en mulighet til å lære dem om hvilke typer produkter som er i sesongen på forskjellige tider av året. Kom hjem og legg til stjerne ingrediensene til middag favoritter som pasta og pizza.
4) Alt smaker bedre når dratt
Kids elsker å dunk maten deres. Tillat for flere dipping muligheter ved å tilby sunne alternativer som hummus, guacamole, hjemmelagde sauser og salat dressings sammen med hovedretten.
Hvis du ikke har tid eller tilbøyelighet til å lage din egen, se etter butikkkjøpte krydder med enkle ingredienslister. Hvis du prøver denne oppskriften på edamam hummus skjønt, vil det være en enkel måte å få mer protein til kresne spisere (oppskrift tilpasset fra første biter: Superfoods for babyer og småbarn).
serverer: 4
- 2 kopper skallet frosset edamame, opptining
- 3 ss ekstra jomfruolje
- 2 ss pisket ost
- 1 ss honning
- juice og zest av en sitron
- kosher salt og sort pepper
Sted edamame, olivenolje, krem ost, honning, sitronsaft og zest, 1/2 ts. salt og 1/8 teskje pepper i en matprosessor og løp til glatt og kremaktig. Server med pita-pommes frites eller veggiepinner.
5) Del opp arbeidet
Gi de opptatt små kroppene noe ansvar på middagstid! Å tillate barna å røre, se, føle og smake på hvordan måltidet ble satt sammen, vil spore deres interesse og spenning for å spise.
Selv om barna foretrekker å bare se på matlagingen, kan de fortsatt delta. Andre jobber kan omfatte å sette bordet, hælde drinker og hjelpe sine yngre søsken til bordet.
6) Tilbyr en ting Alle liker
Unngå sur pusser ved bordet. Hver kveld, sikte på å tilby minst en mat som alle liker å spise. Ingenting altfor fancy eller tidkrevende er nødvendig – ideer inkluderer helkornsbrød med olivenolje til dipping, en favoritt grønnsak eller til og med en drikkevare. I stedet for å fremmedgjøre barnet som du allerede vet, er ikke en fan av kjøttbollen du laget, velkommen dem til bordet med en elsket mat. Forhåpentligvis vil alle oppfordres til å spise noe.
7) Glem stridsspillet
Behandle middagsbordet som Sveits. Hvis barnet ditt nekter å spise det du har forberedt, så vær det. Bekjempelse brukar bare øke ekstra konflikt og kan raskt eskalere til en verdenskrigstype av kvelden.
Uansett hva du gjør, vennligst ikke stå opp og lag noe annet for dem. Bare godta deres valg, ikke å spise det du gjorde. Dette blir vanligvis gammelt veldig raskt, og du vil finne at ungdommen din vil bli mer sannsynlig å få hodet i spillet neste dag.
Koble fra (Dette går for mamma og pappa, for)
Måltider bør være teknologifri for alle. Motstå fristelsen til å sjekke e-post, tekst, eller å få Instagram-bilder av tallerkenen din. Slå av TVen og trene den tapte konteksten. Spill et spill som "eye spy" eller bare gå rundt i rommet og be alle om å dele noe om dagen eller den kommende helgen.
9) La ned forventningene dine
Ikke la sosiale medier pics lure deg. Det er ikke slikt som en perfekt middag, og det er helt greit. På noen netter vil oppskrifter suge, barna vil pout, og du vil brenne kjøkkenet ditt til bakken, men vær så bekymret, du kommer til å gjøre alt igjen i morgen. Glade middager og glade spisesteder handler om prøving og feiling.
10) Få hendene dine skitne
Fingermatvarer som tacos, potetskinn, hjemmelaget pizza og salat wraps kan gjøres super sunt og er rett og slett gøy å spise. Lag et (rimelig størrelse) rot og nyt hvert minutt av det. Prøv denne oppskriften på klebrig kyllingsalatkopper. Merk: Planlegg badetid etter middagen på disse nettene.
Serverer 4
2 pounds benfri, skinnfri kyllingbryst, kutt i strimler
- ¼ kopp maisstivelse
- 2 ss rapsolje
- 1 ss redusert natrium soyasaus eller tamari
- ¼ kopp mild honning
- 1 ss sesamfrø
- Serveringsforslag: salatblader, ristet gulrot, skiver agurk, lime kiler, Sriracha
- Legg kylling og maisstivelse i en stor resealable pose. Lukk bag og kaste for å belegge stykkene i maisstivelse. Varm olje i en stor wok eller skillet over høy varme. Legg kylling og brun på begge sider. Legg såsaus og kok i 1 minutt før du legger til honning og sesamfrø. Fortsett å lage mat, kaste ofte til sausen er tykkere og kyllingen blir kokt i 7 til 10 minutter. Server kylling innpakket i salatblader og toppet med ønskede påfyll.
11) Lag en arsenal av familie favoritter
Utvilsomt vil enkelte oppskrifter stige til toppen av favorittlisten, så omfavne det. Gjør disse rettene en gang i uken eller noen ganger i måneden og ri det toget til barna opp og forandre seg. Det er oh-så trøstende å få noe alle ser frem til å spise.
12) Kids «Choice
Alle så ofte la barna ha fri regjering over menyen. Selv om deres forespørsel er latterlig, se om du kan finne en måte å imøtekomme noe på. Oster og kjeks kan ikke lage en middag, men legg til litt kyllingsuppe og skivede agurker og du er i virksomhet. Noen ganger skjer de beste måltidene ved et uhell.
13) Bestil det i hver gang en stund
