Det er en feriehelg, noe som betyr at du sannsynligvis har noen griller og fester lined up. Hvis du har diabetes, diabetes eller bare prøver å se på vekten din, er det en god ide å ha en spillplan for helgen. Den gode nyheten er at hvis du er vert, har du mer kontroll over hva som blir servert og vil være mindre fristet til å avvike fra planen din.
Men hvis du ikke er vert, kan du alltid ta med noe som du vet vil være bra for deg å spise. Og her er en ekstra nyttig tips – unngå overeating på forretter før måltidet begynner selv.
Forretter, eller fingermat, er typer matvarer som kan pakke på kalorier, fett og karbohydrater raskt uten å innse det. En fin måte å holde kalorier og karbohydrater i sjakk er å gjøre basen til forretten din (hovedbestanddelen) en ikke-stivelsesholdig grønnsak. Ikke-stivelsesholdige grønnsaker legger til volum, vitaminer, mineraler og fiber til måltider uten overflødig kalori, fett, sukker og karbohydrater. De er den eneste maten du virkelig kan fylle på uten å påvirke blodsukkerne.
Grønnsaksforretter til Memorial Day
Sjekk ut disse 5 enkle grønnsaksbaserte oppskrifter som er fargerike, næringsrike, deilige og lave karbohydrater:
Ristet Auberginesalat: Forretter må ikke bare være sjetonger og dukkert.
Å starte måltidet med salat kan hjelpe deg å spise mindre på hovedmåltidet ditt. Denne oppskriften bruker valnøtter, en nut-rik i omega-3 fettsyrer (et hjerte-sunt fett). Forskning har vist at dietter som er rike på omega-3-fettsyrer, kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom og kan være til fordel for de med type 2-diabetes, spesielt de med forhøyede triglyserider.
Denne oppskriften er enkel og deilig. Hvis du ikke liker fetaost, erstatning for geitost eller parmesan.
Guacamole Tomater: Hovedbestanddelen i guacamole er avokado, som inneholder enumettet fett. Studier har vist at kosthold rik på monoumettet fett kan ha gunstige effekter på kolesterol. Tomater er rik på lycopen som kan øke HDL (sunt kolesterol) og redusere LDL (dårlig kolesterol). Ikke bare er denne oppskriften sunn, den er deilig og lav i karbohydrater.
Kale Chips: En gjeldsfri substitusjon til potet- eller tortilla-chips, kale-chips er rike på vitaminer, mineraler og lavt kalorier, fett og karbohydrater. Admittedly, de smaker ikke noe somektechips, men det er ikke nødvendigvis en dårlig ting. Hvis kale chips er noe du alltid ønsket å prøve, kom i gang med denne oppskriften. Hvis du følger en natriumbegrenset diett, unngå å legge til salt og tilsett ekstra urter og krydder i stedet for hvitløkspulver, chilipulver, røkt paprika, etc.
Artisjokkkaviar med endive blade: Denne oppskriften er stakk full av grønnsaker som gjør det fargerik, smakfull og næringsrik rik. Endive blader tjener som en erstatning for chips eller brød. Det er tangy, sprø og frisk.
Brokkoli Salat Med Peanut Dressing:Denne søte og krydret oppskriften kan lage en perfekt forrett eller sideskål. Brokkoli er rik på fiber og knase som gjør det til å fylle og tilfredsstille. Ved å bruke peanut dressing elimineres det mettede fettet som finnes i kremete dressinger og legger til hjertesunn fett.
Leter du etter mer mat med lavt karbonparti? Sjekk ut disse grønnsaksbaserte dips, apper med nøtter og reker, og andre enkle og deilige oppskriftsideer.
