Dr. Bernsteins diabetesdiett ble skapt av Richard K. Bernstein, M.D., en lege med type I diabetes. Med denne tilstanden har kroppen i seg selv ikke gjort noe insulin siden han var 12 år gammel. I lang tid antok han at han måtte leve med komplikasjoner av diabetes som han så i så mange andre med diabetes. I 1969 utviklet et system med diabetesbehandling som gjorde det mulig for ham å håndtere sitt blodsukker og reversere hans mange komplikasjoner av diabetes.
Han har vært sunn i 80-tallet og oppnådd kjennskap til å gi råd til andre med diabetes om hvordan man skal leve langt sunt liv.
Diet Appeal Beyond Bare personer med diabetes
Dr. Bernstein har funnet ut at hans system kan hjelpe mennesker som ikke har diabetes å miste vekt, forbedre helse og forebygge diabetes. Han mener også at det ofte vi ikke mener er "normal" blodsukker, det er det som kan kalles "pre-diabetiker", noe som omtrentlig tilsvarer en fast blodsukker på 90-tallet. Hans bøker inneholder også godt skrevet informasjon om hvordan blodsukker fungerer, de negative effektene av for mye blodsukker, og hvordan man kontrollerer blodsukkeret. Dette er nyttig for alle som har problemer med karbohydrater eller sukker.
Hovedbøker
"Dr. Bernsteins diabetesoppløsning: Den komplette veiledningen for å oppnå normale blodsukker": Den opprinnelige boka ble utgitt i 1997. Utgaven 2011 inneholder informasjon om ny teknologi (inkludert insulinpumper og kontinuerlige blodsukkermonitorer), stoffer ( inkludert inhalert insulin), og metoder og har nye oppskrifter.
"Diabetes Diet: Dr. Bernstein’s Low-Carbohydrate Solution" (2005). Denne boken er for både personer med diabetes og de som ønsker å forfølge et lavt karbohydrat diett. Den har over 100 oppskrifter.
Begrenset mat og kosthold
Dr. Bernstein deler mat i de som forårsaker en rask økning i blodsukker, og de som ikke gjør det.
Du spiser bare ikke mat i den første kategorien. Det er noen karbohydratfôr som forårsaker en langsom, mindre økning i blodsukker, og folk som følger planen får lov til å spise målt mengder av disse matvarene. De på dietten følger Dr. Bernstines matlister som publisert i hans bøker. Andre detaljer av kostholdet inkluderer:
- Restriksjon:Ved 30 gram effektivt karbohydrat per dag er dette et veldig lavt karbohydraterhold. Imidlertid har Dr. Bernstein mange forslag til mat til å erstatte høyere karbohydrater, som har gjort dietten for ham i nesten 50 år.
- Mengde struktur:Det er ganske mye struktur for kostholdet. Hvert måltid har en spesifisert mengde karbohydrat.
- Individuell variasjon:Dr. Bernstein snakker ikke om individuell variasjon i dietten, bortsett fra at forskjellige mennesker vil spise forskjellige mengder protein og fett.
- Lærekurve:Dr. Bernsteins plan er ganske enkelt å lære. Hovedsakelig innebærer det å vite hva man ikke skal spise, og hvordan man skal håndtere karbohydratet ved hvert måltid.
- Dietfaser: I motsetning til mange lav-carb vekttap dietter, er det ingen faser. Hovedmålet er å normalisere blodsukkeret, og dietten forventes ikke å endres over tid. Faktisk, Dr. Bernstein sier at innfasing av mer karbohydrat over tid er kontraproduktivt.
Dr. Bernsteins filosofi. Dr. Bernsteins antagelse er at alle med diabetes ikke vil kunne oppnå normal blodsukker uten et veldig lavt carb diett. På den annen side kan folk uten diabetes kunne oppnå de samme målene og fortsatt konsumere mer karbohydrat. Som med enhver diett, er det fordeler og ulemper med hans tilnærming.
Hvis du har diabetes, diskuter diett med legen din. Legemidlene dine må kanskje justeres når du endrer spisemønsteret. Du kan bli henvist til en registrert diettist for å hjelpe deg med matvalgene og for å bekrefte om denne dietten passer for din tilstand.
