Så snart du legger mat i munnen din, begynner magen å frigjøre magsaft. Denne flytende blandingen vil hjelpe til med oppløsning av mat når den når magen og prosessen med fordøyelsen begynner.
Hva er disse saftene laget av, og hvordan holder de kroppen din sunn? La oss ta en omvisning i den første fasen av fordøyelsessystemet og finne ut.
Hvordan kroppen din produserer magsaft
Maten du tygger og svelger kalles en bolus.
Det blandes med magesaften utskilt av spesielle kjertler som finnes i magesekken din. De inkluderer kardialkjertlene i den øverste delen av magen, de oksyntiske kjertlene i magen, og pyloriske kjertler i antrummet eller den nederste delen av magen.
Hver av kjertlene inneholder celler som lager spesifikke komponenter som sammen kalles magesaft. Nakkeceller utskiller bikarbonat og slimete, parietale celler utskiller saltsyre, hovsceller utskiller pepsinogen og enteroendokrine celler utskiller ulike hormoner. Imidlertid inneholder ikke alle magkjertlene hver type celle.
Bryter ned magesaftene
Magesaft består av vann, elektrolytter, saltsyre, enzymer, slim og egenvekt.
Saltsyre er en sterk syre utskilt av parietalceller, og det senker mages pH til rundt 2. Saltsyre omdanner pepsinogen til pepsin og bryter ulike næringsstoffer bortsett fra maten du spiser.
Det dreper også bakterier som kommer sammen med maten din.
Pepsinogen blir utskilt av høvdinge celler, og når det er i nærvær av saltsyre, blir det omdannet til pepsin. Pepsin bryter sammen tertiære og sekundære proteinstrukturer for å gjøre det lettere for fordøyelsesenzymer i tynntarmen å virke senere.
Gastrisk lipase er et annet fordøyelsesenzym laget av høvdingens celler. Det hjelper å kutte ned korte og middels kjedefett.
Amylase finnes også i magesaft, men det er ikke laget av magen. Dette enzymet kommer fra spytt og reiser sammen med bolus i magen. Amylase bryter ned karbohydrater, men det har ikke mye tid til å jobbe på magen fordi surheten stopper den. Men det er greit, tarmtarmen din gjør mer amylase senere.
Intrinsic faktor blir utskilt av parietale celler og er nødvendig for at kroppen din skal absorbere vitamin B-12. Dette er viktig for sunt nervesystemfunksjon og blodcelleproduksjon.
Til slutt inneholder magesaftene vann og slim. Slimmet blir utskilt av nakkecellene og hjelper frakk og beskytter mageforingen din fra syremiljøet.
Det virker sammen
Magesmusklene klemmer og kleber for å blande boluset med alle disse fordøyelsessaftene. Den flytende blandingen kalles chyme. Når det er klart, mages magen av chymen i tynntarmen der fordøyelsen fortsetter og absorpsjon av de viktigste viktige næringsstoffene oppstår.
