Her er det vi vet om nå om denne saftige nattehade grønnsaken og hvordan det kan hjelpe din ticker.

disse studiene, Journal Nutrition, mellom tomater, tomater uten, totalt kolesterol

Her er det vi vet om nå om denne saftige nattehade grønnsaken og hvordan det kan hjelpe din ticker.

Koblingen mellom tomater og lavt kolesterol

En 2014-studie publisert i tidsskriftet

Mat og kjemisk toksikologi undersøkte effektene av kostholdstrykk av tomatsaft på betennelse, insulinresistens og høyt kolesterol, som alle er involvert i metabolsk syndrom. Deltakere som supplerte sine dietter med tomatjuice opplevde en signifikant reduksjon i betennelsesmarkører som TNF-α og IL-6, samt en forbedring i endotelfunksjonen (som er korrelert med lavere risiko for aterosklerose) sammenlignet med kontrollgruppen . Som om det ikke var forbløffende nok, oppstod en markert reduksjon i LDL, eller "dårlig" kolesterol, og en liten økning i HDL, eller "godt" kolesterol, i tomatjuice-drikkegruppen.En annen, litt eldre studie publisert i

British Journal of Nutrition så spesielt på effekten av tomatproduktforbruk på blodkolesterolnivå og LDL-oksidasjon. Når LDL blir oksidert, kan det bidra til dannelse av plakk på veggene i arteriene. Deltakere konsumerte enten en 3-ukers ikke-tomatdiet eller en 3-ugers høy tomatdiet bestående av tomatjuice og tomatketchup. På slutten av studien hadde de høyt tomat diett deltakerne en 5,9% reduksjon i totalt kolesterol og en 12,9% reduksjon i LDL kolesterol sammenlignet med ingen tomat gruppe.

Et annet overraskende funn var at lykopen funnet i tomatene reduserte tilstedeværelsen av oksidert LDL.

Enda en annen studie, utgitt i 2012 i The Journal of Nutrition, fant at kvinner som forbrukte minst 10 porsjoner tomatbaserte produkter i uken hadde betydelige, men klinisk beskjedne, forbedringer i totalt kolesterol, deres totale kolesterol til HDL-kolesterolforhold, og deres hemoglobin A1c sammenlignet med kvinner som spiste mindre enn en og en halv porsjoner per uke.

Noen få studier har indikert at lycopen kan interagere med HMG CoA reduktase, et enzym i leveren som bidrar til å gjøre kolesterol i kroppen. Det antas at denne egenskapen kan bidra til den positive effekten tomater hadde på lipider i noen av disse studiene.

Slik spiser du flere tomater – uten å binge på pizza

Selv om disse studiene var små og det trengs mer forskning for å avgjøre om lycopen kan redusere hjertesykdomsrisiko på egenhånd, viser de sikkert en sammenheng mellom tomater og kolesterolnivåer. De foreslår også at tomater er et godt tillegg til ditt kolesterolsenkende diett. Og siden de er rike på vitamin A og C, vil folsyre (som holder homocystein nivåer i sjakk og reduserer hjertesykdomsrisiko), og antioksidanter, samt fytosteroler og fibre, også høste andre helsemessige fordeler, det vil si , med mindre du fyller på pizza og hvit pasta, som er høy i raffinerte karbohydrater.

Det er mange måter å øke inntaket av tomater uten å risikere vektøkning eller insulinresistens. Gå lett på den rike italienske billetten og prøv disse ideene i stedet:

Terninger tomater og legg dem til morgen egg scramble.

  • Lag en klassisk Caprese salat med fettfattig mozzarellaost og basilikum.
  • Legg til drue tomater til kylling og courgette stir-fry middag.
  • Topp din hvite fiskfilet med stekte kirsebærtomater.
  • Lag en marinara saus til topphvete eller brun rispasta primavera (friske grønnsaker).

Like this post? Please share to your friends: