Texturized Vegetable Protein (TVP) og Texturized Soy Protein (TSP), også kjent som strukturert vegetabilsk eller soya protein, er produkter laget hovedsakelig av soya mel.
Hvordan ser det ut på hyllen?
TVP og TSP er tilgjengelige i en rekke forskjellige smaksatte og usmakede varianter, og selges tørt, enten i granulat (som er vanligst), store biter til små flak.
De må rehydreres under tilberedningen.
Det smaker som
Smaken er nøytral, slik at den absorberer smaker av andre matvarer den er tilberedt med, mye som tofu. Det brukes ofte som kjøtt erstatning, da det er høyt i protein. Den inneholder også en god del fiber og har lite fett og karbohydrater.
I lav-karbo matlaging kan den brukes som erstatning for ris eller andre karbohydrater i gryteretter og andre oppskrifter.
Hvor kan det kjøpes?
TVP finnes hovedsakelig i helsekostbutikker, i bulkmatavsnittet i mange matbutikker, og gjennom fellesskapssammenheng.
Soy Allergy Alert
MERK: De som er sensitive mot soya, bør ikke spise TVP.
Også kjent som
Texturized vegetabilsk protein (TVP) og teksturisert soya protein (TSP) er også kjent som strukturert vegetabilsk protein og strukturert soya protein.
Eksempler og oppskrifter
- Prøv å bruke TVP-granulater i stedet for ris i en kyllingriskasserolje.
- TVP Havregryn Oppskrift med en tekstur som ligner på den virkelige tingen!
- Gammeldags Kjøttbiff Oppskrift Med Biff og TVP
Hvordan kan en vegetarere jobbe mer protein i en low-carb diett?
Vegetarere ser alltid etter måter å få nok protein til sitt kosthold og de vanlige proteinkildene de vender til, er hele korn. Men, de kommer med en ganske høy mengde glukose – ikke et godt alternativ for en lav-carb diett.
Her er noen høyprotein, lavkarbo-alternativer:
- Egg
- Meierivarer (melk, yoghurt, ost)
- Hele Soyabønner
- Soyamelk Soya-baserte proteinfôr (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Proteinpulver
- nøtter og frø
