Salmon Nutrition Facts

Hermetisert laks, ikke være, laks Laks, omega-3 fettsyrer, eller rosa, etter beste

Laks er en svært næringsrik fisk som kan tilberedes på mange forskjellige måter. I motsetning til andre varianter av fisk tørker ikke laks ut som lett sannsynlig på grunn av dets fettinnhold – men vær ikke bekymret, siden disse fettene er hjerte-sunne. Laks kan kjøpes fersk, frossen, røkt og hermetisert.

Hvis du bekymrer deg for å konsumere fisk på grunn av høyt kvikksølvinnhold, vær ikke redd når det gjelder laks.

Wild laks kan spises uten frykt for overflødig forurensning eller kvikksølv, og er ekstremt næringsstoffer tett, inkludert de høyt verdifulle omega-3 fettsyrene. Omega-3 fettsyrene som finnes i laks er verdifulle av mange grunner. Forskning indikerer at kosthold rik på omega-3 fettsyrer kan redusere risikoen for hjertesykdom ved å redusere betennelse.

Også tryptofan funnet i laks er en forløper for seratonin, som kan bidra til å håndtere depresjon, og fordi laks er en god kilde til vitamin D, kan inntaket også bidra til å forbedre humøret, beskytte mot makuladegenerasjon og hjelp i beinhelse .

Salmon Nutrition Facts
Serveringsstørrelse 1/2 filet (4 oz eller 124 g)
Per servering % Daglig verdi *
Kalorier 185
Kalorier fra fett 49
Totalt Fett 5,5 g 8%
Mettet fett 0,9 g 4% ω flerumettet fett 2,1 g
enumettet fett 1,5 g
kolesterol
83mg 28% natrium
107mg 4% kalium
513.36mg 15% karbohydrater 0-0 0 0
diettfiber 0g 0% Sukker 0g
Protein
31,7g
Vitamin A 3% · C-vitamin 0% Kalsium 2% · Iron 7% * Basert på et 2000-kalori diett
Laks er høy i protein og umettede fettstoffer (omega- 3 fettsyrer). Den inneholder også nesten null karbohydrater, som er bra for personer med diabetes. En 4-oz servering av villaks gir en hel dags krav til vitamin D, noe som gjør den til en av de få matvarer som kan gjøre kravet. Samme servering av fisk inneholder over halvparten av den nødvendige B12, niacin og selen, og er en utmerket kilde til B6 og magnesium.
Hermetisert laks inneholder også store mengder kalsium (på grunn av fiskens bein).
Helsemessige fordeler med laks

The American Heart Association sier at "å spise fisk to ganger i uken er en fin måte å forbedre ditt hjertehelse på." Folk som spiser fisk ser regelmessig ut fra en rekke forhold, sannsynligvis på grunn av omega-3-fettene. Omega-3 fett reduserer betennelse i kroppene våre. Betennelse er grunnlaget for mange helseproblemer, inkludert hjertesykdom, diabetes, enkelte typer kreft og leddgikt. Omega-3 bidrar også til å forhindre blodpropper som forårsaker mange slag.

Enkelte undersøkelser antyder også at omega-3 fett har potensial til å bidra til langsomme kognitive problemer som Alzheimers sykdom og aldersrelatert kognitiv nedgang.

Å ha det rette forholdet mellom omega-6 fettsyrer (funnet i vegetabilske oljer, nøtter og frø) til omega-3 fettsyrer er viktig. I de med det riktige forholdet ser det ut til å være mindre depresjon og selvmordsrisiko, samt mindre aggresjon – i en studie, noe som gir fangeinnkomne denne typen fett (pluss vitaminer) redusert aggressiv oppførsel med en tredjedel på bare to uker.

Vanlige spørsmål om laks: Skal du velge Wild vs Farmed?

Det er en kontrovers om å spise vilt vs. oppdrettslaks. Mange mennesker frykter farm oppdrettslaks av flere årsaker. Mens mange gårder tar tiltak for å være mer bærekraftig, kan det være problematisk å spise oppdrettslaks av flere grunner.

Forurensning:

En stor del av laksen som er tilgjengelig til konsum i dag, er oppdrettet. Per definisjon betyr oppdrettsanlegg at fisken er oppdratt i tanker eller inneslutninger i havet, spesielt for forbruk. Derimot fanges villfanget fisk med garn, håndlinjer, dykkere eller feller i "vill".

Folk begynte å oppdrett-høyne laks på grunn av sin popularitet og kreve å ha det året rundt. Flere uavhengige studier har funnet konsentrasjoner av PCB og andre forurensninger i nivåer opptil 10 ganger høyere i oppdrettslaks.

I Europa har det vært situasjoner hvor oppdrettsfisk testet på høye nivåer av tungmetaller som bly og kadmium. Disse forurensningene kommer sannsynligvis til fisken gjennom fôret, som blir konsentrert i laksens olje. I tillegg får noen oppdrettsfisk kunstig fargestoff for utseende og antibiotika for å forhindre sykdom. Fordi oppdrettsfisk økes i nærheten av hverandre, er de i større risiko eller sykdom og fiskelus, derfor årsaken til antibiotika.
Omega-3 er:Oppdrettsfisk er fetere på grunn av deres fôr og mangel på aktivitet. Men det betyr ikke at de har mer kvalitet eller mengde av omega-3 fettsyrer. Farm oppdretts fisk er fôret pellets som er laget av ingredienser som soya og hvete. Wild fisk fôr på mat som er rikere i omega-3 er, for eksempel plankton.

Men det er gode nyheter:

Både vilt og oppdrettslaks har lavere kvikksølv enn større fisk, som tunfisk. Også er det tatt metoder for å unngå overfiske, spesielt laks fra Alaska, der de forsiktig håndterer fiskeriet. I tillegg blir flere gårder mer bærekraftige og prøver å unngå å bruke forurensninger, som for eksempel antibiotika.

Tilleggsbeskrivelse:De fleste hermetisk laks er vill.

Plukk og lagre laksLaks kan kjøpes fersk, frossen, røkt eller hermetisert. Det finnes også flere varianter av laks, inkludert king (chinook), atlantic, sockeye, coho, rosa og chum.
King laks er den dyreste typen, er vill, og har en rik, smøraktig smak. Atlanterhavslaks er vanligvis oppdrettet, men hvis du er på utkikk etter de beste varianter, kan du gå til Montery Bay Seafood Watch-nettstedet for å søke etter de beste valgmulighetene. Sockeye laks vises som en dyp, rød farge og noen ganger har en grå hud. Coho fryser vanligvis godt. Rosa laks er vanligvis den typen som finnes i bokser og holder seg bra for å lage laksekaker. Og chum, et mye sjeldnere funn, brukes vanligvis til grilling og røyking. Når det er mulig og kostnaden ikke er et problem, er det sannsynligvis best å velge villaks.Fersk fisk:

Mål å få frisk fisk som

frisk

som mulig. Hvis du er i stand til å se hele fisken, se etter klare øyne og ryd rød eller rosa gjær. Hvis du er i stand til å lukte fisken, bør den ikke lukte fisken, men i stedet bør den ha en behagelig lukt, som ligner den duftende, salt havbrisen. Hvis du kjøper fisken som allerede er filet eller som steker, bør fiskens kjøtt være en lys, livlig nyanse med rød, koral eller lys rosa farge, og bør ikke være kjedelig eller for slimete. Det skal ikke være blåmerker på fisken og ingen bruning.

Frossen fisk:Frossen fisk kan være like god som frisk. Vakuumpakningsmetoder øker kvaliteten på frossen fersk fisk. Kontroller at kilden er pålitelig. Og husk, de fleste friske, ville laks har blitt frosset tidligere. Hermetisert laks: Er nesten alltid vill, og nesten alltid en av de rosa-fleshed varianter. Hermetisert laks er rik på kalsium fordi det er små spiselige bein i den.

Røkt laks:Laks kan også bevart ved å røyke den, der den er tørr herdet med salt, krydret og deretter røkt. Lox og nova laks kalles ofte røkt, men det er virkelig herdet i saltlake og ikke røkt i det hele tatt.

Sunn måter å forberede laks påLaks er solid og holder opp til et stort utvalg av matlagingstiler og krydder. Laks kan tilberedes på en rekke måter, blant annet grilling, baking, poaching, broiling eller stekepanne. For å unngå å legge til mye kalorier og fett, smak laksen med urter, krydder og sitron.

Kok laks bare til det flager for å hindre at det tørker ut. Dette er ca. 10 minutter for hver tomme tykkelse (på grillen, 5 minutter per side). Det behøver ikke å være ugjennomsiktig helt gjennom å bli kokt og vente så lenge med sannsynlig resultat i et tørt produkt.Laks Oppskrifter

Hvis du ønsker å lage et enkelt måltid i løpet av uken eller underholde venner, er laks et godt protein for å velge lunsj eller middag. Nedenfor finner du noen oppskrifter for å prøve:

Grillet Dilled Laks

Tangy Grillet Laks

Ovnbakt laks med urter

Like this post? Please share to your friends: