Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 203Fat 12gCarbs 7gProtein 15g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Serveringer: 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 203 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 12g | 15% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| Kolesterol 134mg | 45% |
| Natrium 273mg | 12% |
| Total karbohydrat 7g | 3% |
| Dietfibre 1g | 4% |
| Totalt sukker 5g | |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 15g | |
| Vitamin D 6mcg | 30% |
| Kalsium 208mg | 16% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 297mg | 6% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(58 rangeringer) Total tid 50 min
Prep 20 min, Cook 30 min
Servings 6
Denne crustless quiche er lett å lage og er en flott brunsj, lunsj og til og med middagsrett. Det faktum at det er uten skorpe gjør det glutenfritt og lite karbohydrater, og setter denne deilige eggretten tilbake på menyen for de med diettbegrensninger eller ser på karbohydrater.
Røkt laks gir en fin salte smak; denne oppskriften krever hermetisert røkt laks, men du kan prøve det med laks-laks hvis du vil. Vanlig hermetisk laks er også stor i dette. Hvis du aldri har kokt med purre før du må være sikker på å skylle grundig, kan sand og smuss gjemme seg mellom purlens lag.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor purre, hvit og lysegrønne deler, skiver (skal være omtrent 1 kopp 1/4-tommers skiver)
- 4 grams sopp (vill eller shiitake er fint for dette, men noen vil gjøre det )
- 1 liten rød pepper, hakket (ca. 1/2 kopp)
- 1/2 ts tørket timian
- 6 unser røkt
- laks
- 3/4 kopp strimlet sveitsisk ost eller annen ost av ditt valg
- 4 egg
- 1 1 / 2 kopper melk, krem, usøtet soya eller mandelmelk eller en kombinasjon
- 1 ts tørr sennep
- Klem av cayenne pepper eller en dash av varm saus
- Svart pepper til smak
- Paprika til sprinkling på toppen
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Varmolje i stor skillet og saute purre. Når de begynner å myke, legg til sopp. Etter et minutt eller to, legg til paprika. Tilsett litt salt, og lag i 3 til 4 minutter. Like før du tar av varmen, legg til timian.
- I mellomtiden smuldre laks i en pajeplate. Dekk de kokte grønnsakene, og dryss med osten.
- I en bolle, bland egg, melk, sennep, cayenne, salt til smak (ikke for mye hvis laks er salt), og svart pepper. Du kan bruke et eggbeater eller visp, men en blender fungerer veldig bra.
- Hell eggblandingen over resten av ingrediensene og dryss med paprika.
- Bake i 30 til 35 minutter, til gull og sett. Begynn å sjekke etter 20 minutter – hvis den blir for brun, men midten er for liksidig, deksel med aluminiumsfolie og fortsett å bake, sjekk ofte. Senteret bør fortsatt være litt løs når det er gjort. Ta det ut av ovnen eller resten vil overcook-midten vil fullføre matlaging fra varmen mens den sitter.
Ingrediensbytter og matlagingstips
Hvis du ikke er kjent med å jobbe med purre, er det viktig at de rengjøres godt før du bruker. Lagene kan ofte ha sand eller smuss mellom dem. For å skylle purre, skjær dem halvt fra topp til bunn. Hold hver halvdel under rennende kaldt vann, og lag ut lagene for å sikre at de renses godt. Hvis du foretrekker å ikke bruke purre, kan du erstatte løk eller sjalott.
Nesten noen form for ost eller kombinasjon av oster vil fungere i denne oppskriften, men bruk ikke for mye av en sterk smaksatt ost, eller det vil overmanne resten av ingrediensene.
