Crispy Bakt Edamame: artig liten ristede soyabønner

Nutrition Høydepunkter (per porsjon)

Kalorier 209Fat 10gCarbs 15gProtein 17g Vis ernæring etiketten Skjul Ernæring etiketten

(3 rangeringer) Total tid 95 min
Prep 5 min, Cook 90 min
Porsjoner 4 (1/2 kopp hver)

Soya er en av de få plantematene med alle aminosyrene kroppen din trenger for å lage protein. Soya er også god kilde til fiber og mikronæringsstoffer som kalium, magnesium, kobber og mangan, samt en rekke fytokjemikalier, inkludert isoflavoner, saponiner, fenol syrer og sfingolipider.

Selv om soys effekt på helse er et aktivt forskningsområde, viser bevis på at soyas østrogenlignende forbindelser ikke er forbundet med risiko for hormonrelatert kreft. Prøv å bruke den i form av soyabønner, soya melk, tofu eller miso i stedet for bearbeidet frokostblandinger, barer og andre matvarer.

Ingredienser

• 1 pund pose frosset avskallede edamame (ca 4 kopper)
• 2 ts olivenolje
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts svart pepper

Fremstilling

1. La den avskallede edamame tine på telleren i minst en time. Legg på en tørr oppvaskklut og tørk ut. Forvarm ovnen til 350F.
2. Ordne edamamen på bakeplaten. Drikk med 2 ts olivenolje og dryss med salt og pepper.
3. Bake i 30 minutter, rør hvert 10. minutt, til sprø.
4. Ingrediensvariasjoner og substitusjoner

Bli kreativ med smaker og krydder. Prøv tamari eller soyasaus (trenger ikke å legge til ekstra salt hvis du bruker dette) med bakken ingefær og hvitløk eller røkt paprika for en sterkere smak.

Du kan til og med bruke karrypulver eller gurkemeie til en duftende fiksering.

Matlaging og serveringstips

Bruk disse proteinrike bønnene som en topper for salater og supper. Eller pakk dem i en to-go-beholder og nyt for en midt ettermiddagsmatbit. Oppbevar rester i kjøleskapet. Du kan finne shelled soyabønner eller soyabønner i podet i fryseren delen av de fleste matbutikker.