Genetiske variasjoner mellom mennesker forårsaker forskjellige mennesker å oppleve samme lukt på forskjellige måter.

bakt brød, eller skunk, helt trygt, Hvis noen

Luktsansen din virker slik: Lette kjemikalier fordamper av det du lukter (brød, sjokoladekake eller skunk, for det saks skyld) og binde med nevroner på toppen av nesepassene dine, og utløse nevronene til signal hjernen din at brød er baking eller en skunk er nær.

Mennesker kan faktisk lukte noen 10.000 forskjellige lukt og hente dem senere (forskerne som oppdaget dette ble tildelt 2004-Nobelprisen for deres forskning). Genetiske variasjoner mellom mennesker forårsaker forskjellige mennesker å oppleve samme lukt på forskjellige måter.

Ikke desto mindre er det ingenting i lukten av ferskt bakt brød som kan få deg til å bli gluten.

Så jeg er trygg hvis jeg går inn i et bakeri og inhalere?

Ikke så fort. Selv om

lukten er helt trygt for oss å lukte, kunne samme lukt indikere at aktiv baking foregår i nærheten … og der kan du ha et problem, spesielt hvis du er mer følsom for gluten enn gjennomsnittet. Hvetemel i seg selv har ikke mye lukt, jeg har sett noen folk beskrive den som lik kartong, men uansett er det en ganske ubestemt lukt. Så du vil sannsynligvis ikke merke (ved lukt, i det minste) hvis noen bruker mel i nærheten.

Men melbruk i vår umiddelbare nærhet er en risiko for oss: partikler av mel selv kan vifte seg opp i luften der vi kan inhalere dem (bare bilde å dumpe melet i en bolle og se det puffe opp) og mel

definitivt inneholder gluten. Bakerier og kommersielle kjøkken som bruker mye mel, blir ofte belagt i en fin patina av melstøv i slutten av dagen. Hvis du inhalerer noe av det melstøvet mens det fortsatt er luftbåret, før det går seg ned på teller og gulv, kan du bli syk.

Hva om bakervarerbrød jeg vil ikke spise, problem eller ikke?

Det er et problem. Arbeide med mel vil nesten

garantere en gluten, uansett hvor forsiktig du prøver å være. Det samme gjelder hvis noen andre i huset baker brød, det er bare ikke mulig å inneholde melet. Så kjøp det "Ferskt bakt brød" duftende stearinlys i stedet (som er helt trygt), og få dine kjære til å få sitt brød i matbutikken.Bunnlinjen

Ikke bli panikk når du lukter hvetebrødbakning, du kommer ikke til å bli syk av bare en lukt av lukten. Men vær forsiktig så du ikke henger rundt og fløy i nostalgi for det ferske brødet, siden du kan snakke i et område med hvetemelstøv i luften, og det kan

gjøre deg syk.

Like this post? Please share to your friends: